Hvad er modificeret fødevarestivelse lavet af

Indhold

Hvad er modificeret fødevarestivelse lavet af

Nu til dags gør forskellige sundhedsproblemer gradvist folk meget mere bevidste om hvad er der i maden. Faktisk, hvis du er noget som os, vil du finde dig selv tjekker etiketterne på din mad for at tjekke præcis, hvad du vil putte i din krop og sikre dig, at du har en Sund diæt.

Men nogle af de udtryk, der bruges af fødevareproducenter, kan virke forvirrende og vage. Et eksempel på en almindelig fødevareingrediens, som lyder lidt vag og noget foruroligende er Modificeret fødevarestivelse. Samt at være vag (hvad er madstivelse?) det er lidt bekymrende at høre, at dette uspecificerede stof også er blevet modificeret.

Hvis du vil vide mere om dette almindelige tilsætningsstof – hvor det kommer fra, og hvordan det er lavet - OneHowTo har samlet alle nøgleoplysningerne i én simpel artikel, så du kan finde ud af præcis what Modificeret mad Stivelse er lavet af og hvordan den proces fungerer.

Du kan også være interesseret i: Sådan fortæller du, om mad er fordærvet

Hvad er modificeret fødevarestivelse

Modificeret fødevarestivelse er ikke nødvendigvis genetisk modificeret, men snarere kemisk eller fysisk behandlet for at give det visse egenskaber der kræves til en bestemt anvendelse som ingrediens. Dette betyder dog ikke, at stivelsen ikke kommer fra en genetisk modificeret plante. Disse stivelser bruges på samme måde som andre stivelser, for eksempel som en emulgator, fortykningsmiddel eller stabilisator. Dog kan ændringsprocessen gøre dem mere effektiv i deres formål. De findes i en meget bred vifte af fødevarer - fra tomatsaucer, til appelsinjuice, til sovs og endda gelébønner, men findes oftest i såkaldte "instant fødevarer" hvor kun en kort forberedelsestid er nødvendig på grund af deres effektivitet.

Hvad er modificeret fødevarestivelse lavet af - Hvad er modificeret fødevarestivelse

Hvad er modificeret fødevarestivelse lavet af

Modificeret fødevarestivelse kan komme fra enhver stivelseskilde, selvom det typisk kommer fra majs, kartoffel, hvede eller andre kerner. Ændret fødevarestivelse lavet af hvede kan indeholde gluten men dette er ikke nødvendigvis tilfældet; men stivelse fremstillet af hvede eller andre almindelige allergener er normalt mærket som sådan, så tjek hver pakke individuelt for at være sikker på, om du er en cøliaki eller på en glutenfri kost.

Hvordan laves modificeret fødevarestivelse

Som vi har sagt ovenfor, er der mange forskellige kilder til fødevarestivelse. Der er også mange måder at modificering af fødevarestivelse, afhængigt af slutbrugen, og du vil ikke finde megen information om, hvordan fødevarestivelsen i et bestemt produkt blev ændret ved at se på emballagen. Processen med modificering af fødevarestivelse kan være en kemisk eller blot en fysisk, men det kan også gøres ved hjælp af naturlige enzymer under laboratorieforhold.

Mens modificeret fødevarestivelse er generelt opfattet som fuldkommen harmløs (omend det ikke har nogen reel næringsværdi), den manglende gennemsigtighed mht produktions proces er sandsynligvis den vigtigste potentielle årsag til enhver grund til bekymring.

Vi håber, at denne artikel har været nyttig, og at du nu føler dig en smule bedre informeret om modificeret fødevarestivelse.

Hvis du vil læse lignende artikler til Hvad er modificeret fødevarestivelse lavet af, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.


Lignende