Sådan slipper du af med kaktusslim

Det slim af nopales er en planteslim, som deres blade producerer. Dette tyktflydende stof produceres i kaktusens puder, som i Mexico er kendt som pencas. Nopal-slimet har en konsistens meget lig aloe vera, en væske med tyk tekstur, der udvindes ved at rive eller åbne nopales.

For mange mennesker kaktus slim kan være ubehageligt, men i virkeligheden er de fleste af næringsstofferne i denne plante koncentreret her. Denne ingrediens er høj i fiber, vitaminer og antioxidanter, hvorfor dens forbrug er mere og mere almindeligt.

Kaktusslimslimet hjælper også kontrollere kolesterolniveauet og reducerer mængden af ​​glukose i blodet. Hvis du vil opdage mere om nogle af kaktusens bedst kendte egenskaber, så gå ikke glip af denne artikel om hvordan man bruger nopales til vægttab.

Hvis slimet i nopales er særligt ubehageligt for dig, skal du ikke bekymre dig. Her er de bedste tricks til at slippe af med slim fra kogning af kaktus:

Med groft salt

Dette ville være metoden at følge, hvis du spekulerer på, hvordan du kan slippe af med slim fra rå nopales. Ved at bruge groft salt kan vi fjerne den ubehagelige tyktflydende væske, der kommer fra planten. Fremgangsmåden er den samme som at afsalte andre grøntsager, som du måske gør med auberginer:

1. Skær nopalerne i stykker af en størrelse efter din smag.
2. Læg dem i fad og dæk med en anstændig mængde salt.
3. Efter cirka 20 minutter til en halv time, fjern dem og rengør dem med koldt vand.
4. Du vil se, hvordan slimet let kommer af.

tilberede dem

Det er den sikreste og nemmeste måde at fjerne alt slim fra kaktus. Den eneste ulempe er, at den ikke er egnet til retter med rå nopal, kun i kogte tilberedninger.

1. Som i det forrige trick skal du lade nopalerne trække i salt i en halv time. Efter den tid skylles de i rigeligt koldt vand.
2. Kog dem derefter ind kogende vand.
3. Du vil se, at slimet fortsætter med at komme ud af nopalerne.

Du kan også lægge dem i en gryde for at stege i stedet for at koge dem. Slimet vil slippe af, men bliv ikke forskrækket, for det forsvinder med varmen i løbet af få minutter.

Med bikarbonat af sodavand

Fremgangsmåden ligner meget den foregående. For at fjerne slimet fra nopales med bikarbonat af sodavand skal du kun tilføje en spiseskefuld af denne ingrediens til gryden med vand, indtil det begynder at boble. Det er meget vigtigt, at du under dette trin stop ikke med at røre nopalerne, ellers vil bikarbonatet reagere og kunne spilde vandet fra gryden. Når det koger, koges det i 2 minutter og tages af varmen. Skyl nopalerne godt under en stråle koldt vand, indtil overskydende slim er fjernet.

Med eddike og grøn tomat

En anden traditionel og meget effektiv måde at fjerne savlen fra nopales er at koge dem i vand med et stænk hvid eddike og lidt grønne tomatskræller. Metoden er den samme som den forrige, men ved at erstatte disse to ingredienser med bikarbonat, da for at fjerne slimet fra de kogte nopaler skal du si dem i koldt vand.

Nopales spises på tusind måder, fra suppe til tacos, gryderetter, tamales og juice. De kan endda tilberedes i form af is eller marmelade. Det er en meget alsidig ingrediens der kan bruges i køkkenet på mange måder, da det giver en masse smag og tekstur til mange opskrifter.

Nopales har dog en tendens til at miste deres farveintensitet, når vi tilbereder dem, og får en grålig nuance, der er uappetitlig. For at dette ikke skal blive et problem, viser vi dig den bedste måde at tilberede nopales på, så de forbliver grøn og uden slim:

1. Den første ting du skal gøre er at følge trinene i det foregående afsnit om, hvordan du fjerner slimet fra nopales.
2. Forskellen er i tilberedningsøjeblikket. Den definitive hemmelighed, så nopalerne ikke mister den grønne farve, der kendetegner dem, er grydens materiale og vandets kvalitet.
3. Brug flaskevand til at bevare farven på dine nopales, da det normalt indeholder færre kemikalier. Prøv også at bruge en kobbergryde. Dette materiale bevarer bedre kaktus egenskaber og forhindrer den i at oxidere og miste sin farve.

Med disse enkle trin får du en grøn og slimfri kogt nopal, klar til at du kan udnytte alle dens fordele i kroppen og dens lækre smag. Hvis du ved, hvordan man tilbereder nopales, men ønsker at se andre anvendelsesmuligheder for kaktusser, så tag et kig på vores artikel om den bedste kaktus at have derhjemme.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan slipper du af med kaktusslim, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.