Sådan tager du bitterhed ud af agurk

Det bitter smag af en agurk kan ødelægge et måltid, som har denne frugt som ingrediens. Den bitre smag er normalt koncentreret i agurkens stængelende og kan være forårsaget af befrugtning, temperatur, kunstvanding og planteplads. Det er meget sjældent, at smagen er i de dybere dele af agurken og findes oftest i de grønneste områder under huden. I denne OneHowTo.dk kan du lære hvordan man tager bitterhed ud af agurk så det ødelægger aldrig nogen af ​​dine lækre retter.

1. Følgende er en af ​​de bedste metoder til at tag bitterhed ud af agurk. Du skal først skrælle agurken med en skarp kniv og skære skindet i skiver til enden af ​​stilken. Stop med at skrælle, når du når omkring 3 centimeter fra enden af ​​stilken. Når du skræller denne grøntsag, skal du skrælle den dybere nær enden af ​​agurken, da dette er det område, hvor der er en højere koncentration af intens bitterhed.

I dette vil du opdage alle de fordelene ved agurker.

2. Når du har skrællet agurken godt, når du de områder, hvor den bitre smag er koncentreret, skyl kniven grundigt med koldt vand for at fjerne alle spor af smag. Nu skal du tage grøntsagerne og skrælle den igen, begyndende fra apikale området, indtil du når enden af ​​stilken, for at skrælle agurken helt færdig. Du bør rengøre kniven igen for at fjerne enhver bitter smag, der måtte være tilbage.

3. Efter at have skrællet agurken i flere sektioner for at fjerne bitterheden, nu skær agurken i halve. Det anbefales også, at du fjerner alle frøene. Ældre agurker indeholder ofte frø, der kan påvirke deres smag, hvilket får dem til at have en sur eller endda bitter smag. Når du har pillet grøntsagen og øset frøene ud, kan du skære den i tern eller skiver, som du vil.

4. Udover at skrælle lag af agurken, påvirke stilken, er en af ​​de bedste måder at slippe af med dens bitre smag er ved at udbløde hele agurken. Efter skrælning skal du lade det sidde sukker vand i et par timer for at absorbere sukkeret og camouflere den ubehagelige smag. E

Dette er en teknik, der aldrig fejler, og efter at have brugt tid i ferskvand, og med lidt tålmodighed, vil din agurk have en lækker, saftig smag. Så kan du skære den i skiver, som du har lyst og smag til. Bruger du fx krydderier som oregano og mynte, bliver resultatet lækkert.

5. Udover at lægge agurken i blød i ferskvand og lade den blive i meget koldt eller iskoldt vand i cirka 5 minutter er også en meget effektiv metode. Du vil se, at frugten har mistet alle spor af bitterhed bagefter. En anden mulighed for at fjerne denne upopulære smag er med lidt mælk og sukker. Når agurken er skrællet, lad den stå i et par minutter, og du vil se, at resultatet er fantastisk.

Hvis du ikke ønsker at bruge det hele, så råder vi dig til at læse vores artikel om hvordan man holder agurker friske.