Sådan forhindrer du kød i at blive dårligt

For at forhindre kød i at blive dårligt, det er vigtigt at opbevare det på den rigtige måde. Kød har normalt en kort holdbarhed, bortset fra at du kan opbevare det frosset i flere måneder. Først og fremmest, køb aldrig kød, der har overskredet udløbsdatoen. Nu hvor du har købt dit kød, er det vigtigt at vide, hvordan du opbevarer det sikkert, så det ikke bliver dårligt. Tegn på fordærvet kød omfatte ændret farve, dårlig lugt, grønne eller sorte områder på overfladen mm. Læs dette oneHOWTO artikel at kende hvordan man forhindrer kød i at blive dårligt.

1. Efterlad aldrig fersk kød ved stuetemperatur. Altid opbevar det i køleskabet for at forhindre det i at ødelægge. Frisk kød ved stuetemperatur bliver dårligt inden for få timer, mens det kan opbevares i køleskabet i så længe som en uge

2. Skal du opbevare kød, er det bedst at opbevare det i fryseren. Men sørg for, at strømmen ikke går i dit område. Frosset kød kan holde sig længe, ​​og du kan tø den op ved at opbevare den i køleskabet i cirka et døgn. Hvis du opbevarer kød i fryseren, skal du enten opbevare det i den originale emballage eller overføre det til en Ziploc-pose og opbevare det i fryseren.

Bøf er et hårdt kødprodukt, der fryser godt og kan holde sig helt op til et år. Svinekød fryser også lige godt, men det varer i omkring 8 måneder. Sørg for, at pakken, du opbevarer dit kød i, ikke har huller i, da kødet kan blive vandet. Du kan også dække fryseren med et tæppe for at hjælpe med isoleringen og holde tingene koldere

3. Tørring af kød er en måde at tage fugt ud af det friske kød og holde det opbevaret, uden at det bliver dårligt. Normalt tørres kød ved at påføre varme og tilsætte salt til det og opbevare det på den rigtige måde. Hvis det gøres korrekt, kan tørret kød holde evigt. Du kan bruge en ovn eller elektrisk tørretumbler til at tørre dit kød.

Instruktioner til tørring af kød

1. Læg først fersk kød i blød i en saltopløsning i cirka en dag, skær det i små portioner for at hjælpe med tørringsprocessen.
2. Tør det i flere timer, og forsegl derefter i Ziploc-poser.
3. Hvis du ikke har ovn eller tørretumbler, kan du også lægge dine kødstykker i solen og tørre.
4. Saltopløsningen kan laves ved at blande vand og salt, gerne havsalt uden jod.

4. En anden mulighed er at kurere kødet, hvilket minder meget om tørringsprocessen. I denne proces gnides kød med salt og hænges derefter op til tørre. Denne proces er mere almindelig for okse- og svinekød end kylling. Fisk som laks helbreder også godt og forbliver også behagelige efter det. Efter rehydrering er dette kød bedst brugt i supper og andre tilberedninger

5. Du kan ryge kød ved at behandle kød i smøger eller over ild. Du kan bruge en elektrisk ryger, eller en gas- eller kuldrevet. Røgen tilfører aldehyder i kødet, hvorved fugt fjernes fra kødet, og det forbliver konserveret i længere tid. Rygning af kød forlænger ikke kun dets holdbarhed, men forbedrer også dets smagsmanifolder.