Sådan gør du Mise en Place

Uanset hvilket felt det bruges til, Mise en place er den essentielle forberedelse til enhver opgave. Afhængigt af hvad du laver mise en place for, vil du vælge mere avancerede containere end andre. Sørg for, at du ved, hvilken type begivenhed, du laver den til, og hvilken ingrediens der skal indgå i hver enkelt, og sørg for, at mængden af ​​mad passer ind, og at den er perfekt synlig for forbrugeren.

Mise en place refererer til at have alt forberedt, inden man starter en opgave, både redskaberne og maden. For eksempel, hvis du skal bage en kage, skal MEP`en have alle de nødvendige ingredienser lagt frem, alle vejet eller hakket, organiseret i individuelle beholdere, så de kan tilsættes til røreskålen uden besvær.

De redskaber, der er nødvendige til madlavningen, bør også lægges ud, f.eks.g. piskeriset, kagedåsen mv. Hvis du tilbereder en paella, vil MEP-forberedelsen omfatte vask af fisken, hakning af ingredienserne, vægt den nødvendige mængde ris osv.

Der er flere måder du kan lægge din mise en place ud på, dette vil også afhænge af hvad du bruger den til. Hvis du gør det for en opskrift, kan du placere dem i den rækkefølge, du skal bruge dem, eller lave en smuk collage af former og farver, der vil se iøjnefaldende ud. Kunsten at mise en place betyder normalt, at det er behageligt for øjet, så symmetri vil være meget nyttigt, når du vælger, hvordan du skal placere alt.

Til brug Mise en place til gøremål eller arrangementer ville det betyde, at alt er på plads, inden gæsterne kommer: fra kaffen; skeerne; rengøring af alle kopper og glas; forberedelse af cocktailingredienserne; strygning af duge; klargøring af skraldespandene mv.

Når det anvendes til hjemmet, MEP kunne bestå i at tilberede retter, dække bord og tage kaffestellet frem.

En god Mise en place sætter os i stand til at tackle uventede situationer, forsinkelser... Dette vil give os sikkerhed og effektivitet i den service, vi leverer, sikre, at vi er punktlige og giver plads til et mere afslappet og stressfrit miljø.

Udover klargøring og klargøring af alle ingredienser, konceptet Mise en place anvendes også på mental organisering, hvilket sikrer, at vi altid er et skridt foran, når vi udfører en bestemt opgave.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan gør du Mise en Place, vi anbefaler, at du besøger vores Kultur & Samfund kategori.