Hvordan man drikker vermouth

Italien og Frankrig er nogle af de mest kendte vermouth-producerende lande af rød og tør vermouth. Ægte rød vermouth blev først produceret i Italien med tilføjede strejf af nelliker, citron og kanel, hvilket gav den en sød, frugtig og mindre alkoholisk smag. Nuancerne i vinen kan være ret spektakulære, og det hævdes, at vermouth skal nydes lige op eller på klipperne for fuldt ud at nyde denne unikke vin.

Da vermouthflasker først blev eksporteret til det amerikanske kontinent i 1870`erne, varede det ikke længe, ​​før rød vermouth blev en af ​​de største ingredienser i en manhattan cocktail og tør vermouth gjorde det samme for martini-cocktailen. Tør vermouth er lidt mere bitter og indeholder en større mængde alkohol. Desuden passer urte- og blomsterduftene i drinken perfekt sammen med gin og vodka.

Forstærkede og/eller aromatiserede vine nydes ofte som aperitif. For eksempel er den søde sherryvin, rick Porto-vinen eller den duftende Vino Amari ofte de mest populære valg, når man spiser ude. Apéritiffer serveres ofte sammen med små tallerkener med mad eller "tapas". Med vermouth opbygger du appetit til måltidet, og dermed er der nogle fødevarer, der nydes med et glas vermouth. Syltede grøntsager, oliven, traditionelle spanske syltede sardiner eller krydrede kartofler siges at vække smagsløgene og starte mavesaften.

Vermouth tages nogle gange i slutningen af ​​et måltid som fordøjelsesmiddel eller fordøjelsesmiddel. På samme måde som det kan starte fordøjelsesprocessen det kan også hjælpe at tage et dejligt glas vermouth i slutningen af ​​et tungt måltid. Da det oprindeligt blev tilbudt som en medicinsk tonic, argumenteres der for urter og krydderier hjælpe med at lindre en dårlig mave. Det faktum, at nogle varianter er søde ved at tilsætte små mængder sukkerrør, er også rettet mod det søde element, der forventes i slutningen af ​​et måltid.

I betragtning af populariteten af ​​vermouth i udlandet som cocktailingrediens, er dens traditionelle brug i det franske køkken ikke særlig kendt. Faktum er, at mange europæiske lande stadig beskæftiger vermouth til madlavning at tilføje en behagelig urte- og frugtagtig aroma til mange gryderetter og solide retter. Vermouth holder i et par måneder i køleskabet; dog vil den langsomt bruge sin aroma op. Hvis du har en åbnet flaske i dit hus, skal du vide, at den passer perfekt til rødt kød og fjerkræ.

Hvis du vil læse lignende artikler til Hvordan man drikker vermouth, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.