Sådan skræller og renser du en artiskok

Artiskokker er grøntsager, der er fulde af gavnlige egenskaber for vores sundhed, udover at være ideelle til at tilberede rige og varierede opskrifter, der får mest muligt ud af deres lavt kalorieindhold. Før du koger artiskokker, er det dog nødvendigt at rense og skrælle dem ordentligt for at fjerne de dele, der er for hårde og uspiselige. Det er ikke en kompliceret opgave, kun lidt trættende.

I denne artikel forklarer vi trin for trin hvordan man skræller og renser en artiskok, samt hvordan man forhindrer bladene i at brune på grund af oxidation.

1. Først og fremmest skal du få det rigtige produkt. Når du køber artiskokker, skal du vælge dem, der er faste og har lukkede blade og en stilk, da dette sikrer, at de ikke forbliver hårde, når de koges. Det er bedst at mærke dem, før du vælger dem, for at kontrollere, at der ikke er adskilte eller svage blade, og sikre dig, at du vælger de største tilgængelige.

For at lære mere om denne proces, tag et kig på vores artikel om hvordan man vælger artiskokker.

2. Når du har en fast artiskok, kan du begynde at skrælle dem. Først og fremmest, fjern stilken. Du kan gøre dette ved hjælp af en kniv, som på billedet, men den mere effektive måde er at fjerne det i hånden, da de hårdeste fibre på denne måde også fjernes.

Støt artiskokken på en overflade, enten på et bord, et bræt eller køkkenbord, og hold stilken vendt væk fra den. Læg hånden på stilken og skub nedad. Med denne bevægelse fjerner du de hårdeste dele.

Du kan beholde den del, der er tættest på artiskokken, eller hvis du vil beholde hele stilken, skal du skrælle og fjerne dens yderside. Vi anbefaler at bruge latexhandsker når du renser artiskokker for at forhindre dine fingre i at blive sorte.

3. Det næste trin er manuelt fjern de yderste blade af artiskokken. Fjern de hårdere blade, som har en intens grøn farve og kan kasseres med det samme. Hvis det er nødvendigt, kan du også bruge en kniv. Du kender de ømme blade på deres gullige farve; det er dem du skal beholde. Drej derefter bunden af ​​artiskokken med en kniv, så dens hjerte forbliver mørt.

4. At færdiggøre skrælning af artiskokken, alt du skal gøre er skær spidserne af bladene med et enkelt snit af kniven. Processen kan tage flere minutter, men til sidst får du en velskrællet artiskok klar til at blive tilberedt lige som du kan lide den.

Hvis du skal koge artiskokkerne i mindre stykker, kan du skære bladene i halve eller hvordan du har brug for dem.

5. Du skal have forberedt en skål eller beholder med vand, lidt salt og et skvæt citronsaft. Hold artiskokkerne der til forhindre dem i at ruste og blive brune mens du er færdig med at rense resten af ​​artiskokkerne.

6. Dette er hvordan man skræller og renser en artiskok; hvis du har nogle tips eller yndlingsopskrifter med denne sunde grøntsag, så fortæl os i kommentarfeltet.

Når du har skrællet dem ordentligt, så lær hvordan man fryser dem og hvordan man koger dem.