Sådan bruger du en varmluftsovn

Hvis du har en konvektionsovn men du er ikke sikker på, hvordan du bruger det, du skal vide, at det har flere forskelle fra en traditionel ovn. For eksempel tilbereder den traditionelle køkkenovn vores retter fra bund til top, da den har varmelegemer placeret på både toppen og bunden, og dette får nogle områder til at forblive kolde og andre varme. Men i konvektionsovne sker dette ikke, fordi de også har blæsere, der tillader en konstant cirkulation af varm luft, der holder maden tilberedt på en velafbalanceret måde. I løser vi alle dine tvivl i vores artikel om hvordan man bruger en varmluftsovn.

1. Konvektionsovne have en lille ventilator, hvis funktion er at fordele varmen jævnt på indersiden af ​​apparatet, så maden opvarmes jævnt. Dette vil forhindre dele af maden i at brænde på. Men når du introducerer forskellige bakker, skal du sørge for, at der er en afstand på 2.5 cm mellem hver af dem samt deres afstand i forhold til apparatets vægge. Dette vil lette korrekt luftcirkulation.

2. Ud over dette accelererer dette system tilberedningstiden og arbejder 20 % hurtigere end andre ovne, selvom det ikke er obligatorisk at tænde for blæseren, så Cook kan også vælge en konventionel bagemetode, hvis denne funktion ikke er aktiveret.

Så husk at begge dele tilberedningstider og temperaturer skal være lavere i varmluftovnen sammenlignet med en traditionel. Når du begynder at lave mad med denne ovn, sænk med 20ºC eller 25ºC den temperatur, der er angivet i opskrifter eller madlavningsinstruktioner på fødevareemballagen, og reducerer også den anbefalede tilberedningstid med en tredjedel. For eksempel, hvis opskriften angiver, at en mad skal tilberedes ved 150 °C i 30 minutter, skal du erstatte disse tal med 130ºC og 20 minutter.

3. De mest anbefalede fødevarer til madlavning med varmluftsovn er kød og kiks. Dette er fordi dette apparat laver mad på en tørre måde end traditionelle ovne. For eksempel kan kød grilles bedre i en varmluftsovn, hvilket giver en sprød skorpe og et fugtigt indre. Disse kiks vil være gyldenbrune, og tærter vil have en glat tekstur. Kageresultaterne bliver dog ikke så optimale på grund af den nævnte tørre varme fra varmluftovnen, som kunne give dem et vådt look.

4. Som for anbefalede forme til varmluftsovne, Brug kantløse bakker uden isolering til at lave småkager og kageforinger med bagepapir. Brug også bageplader med lav skygge, så luft når maden.

For ikke at blokere luftstrømmen under tilberedning, prøv desuden ikke at dække maden på nogen måde, undgå at bruge låg eller aluminiumsfolie. Glem endelig ikke at tjekke maden af ​​og til, helst efter tre fjerdedele af tilberedningstiden.