Sådan laver du marengsskiver - nem opskrift

Marengs skiver er en af ​​de mest populære desserter blandt elskere af denne meget specielle søde sag. De kan spises som sådan eller i kageforberedelser med vores yndlingssmag. Det marengs er en af ​​de mest almindelige ørkenblandinger og findes i mange forskellige køkkener fra hele verden. Som et resultat er der mange måder at forberede det på, såsom italiensk marengs lavet med en sirup, eller den schweiziske som er skånsomt kogt bain-marie. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder denne søde, så gå ikke glip af denne artikel og opdag hvordan man laver marengsskiver.

1. At lave marengs skiver vi vil følge traditionel opskrift på marengs. Inden du starter, skal du dog tage bagepapiret, lægge det på bagepladen og med en blyant tegne cirkler på ca. 20 cm (8 in) i diameter, mere eller mindre. Dette vil være vores skabelon til at lave diskene til sidst. Forvarm også ovnen til 200 °C (392 °F).

2. Tag nu æggehviderne og læg dem i en skål med tilstrækkelig kapacitet til senere at tilsætte sukkeret. Det er tilrådeligt, at hviderne har stuetemperatur, og hvis du har mulighed for at skille dem fra blommerne dagen før tilberedning af skiverne, vil dette være endnu bedre. Pisk æggehviderne stive.

3. Når du har hviderne klar, start gradvist tilsætte sukkeret. Husk at du ikke må stoppe med at piske blandingen. Hvis du har en elpisker, der bruger denne, vil marengsen gøre det lettere at arbejde. Pisk på medium hastighed, indtil du har blandet alt sukkeret i, sæt derefter til høj og bland i yderligere 10 minutter. Se vores artikel vedr hvordan man laver marengs for alle detaljerne i opskriften.

4. Når marengsen har nået den rette konsistens og konsistens, lad den hvile lidt, så tag kageposen og placer en rund dyse i den. Hvis du ikke har en konditorpose, kan du bruge en gennemsigtig plastikpose af Ziploc-typen og skære den ene ende af, så der ikke er mere end en centimeters åbning. Gå tilbage til bagepladen med papiret og de tegnede skabelonskiver.

5. Placer marengsen i ærmet eller posen, placer spidsen i midten af ​​cirklen du tegnede og begynd at fylde den med cremen. Det skal du gøre spiraler indefra og ud, uden at efterlade mellemrum mellem linjerne. Hvis du er mere komfortabel, kan du også gøre det med at starte og gå ind, det vigtige er, at du laver en spiral.

6. Når du har udfyldt alle skabeloner kan du bage skiverne i en halv time eller deromkring. De vil være klar, når de er stivnede, men ikke brunede. Afhængigt af din ovn vil dette tage mere eller mindre tid, så du skal holde øje med dem og tjekke dem af og til.

7. Når de er bagt, lad dem køle lidt af og fjern forsigtigt papirskiverne; dine hjemmelavede marengsskiver vil være klar. Hvis du ikke skal spise dem med det samme, bør du ikke lægge dem i køleskabet. Du bør pakke dem ind i plastfolie og efterlade et sted fri for fugt i tre dage eller fryse dem og fjerne dem to timer før brug. Hvis du kan lide marengsopskrifter, gå ikke glip af vores artikler marengsstrudel, marengskys eller sukkerfri marengs.