Er Chokolade Fedende?

Chokolade er blevet en af ​​de forbudte fødevarer - anses for at være uforenelig med en afbalanceret kost, da det ses som en snack forbundet med vægtøgning og andre sundhedsproblemer. Som et resultat forbyder vi alt for ofte denne søde fornøjelse, og glemmer, at mørk chokolade faktisk har et væld af sundhedsmæssige fordele.

Antioxidanter

Chokolade hjælper bekæmpe overskydende frie radikaler på grund af dets høje indhold af antioxidanter. Dette produkt er rigt på flavonoider og hjælper dermed med at forhindre for tidlig ældning af celler. Den kan også bruges som ansigts- og kropsmaske.

Energi

Chokolade er et stimulans, der giver os et energiboost, når vi har brug for det. Dette er vigtigt for at føle sig fuld af vitalitet hele dagen!

Øjensundhed

Mørk chokolade kan forbedre synet på grund af dets flavonoid indhold, som forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og nethinden.

Humør

Chokolade indeholder et kemikalie kaldet anandamid hvilket forbedrer vores humør og generelle sindstilstand, hvilket reducerer chancerne for depression. Derudover stimulerer det at spise denne mad serotonin produktion i hjernen, hvilket hjælper os til at føle os gladere og forhindrer os i at føle os angste, humørsyge eller stressede. Hvis du vil lære mere om denne neurotransmitter og de fødevarer, der øger den, så tag et kig på vores artikel!

Chokolade er lavet af en blanding af kakaopasta og kakaosmør, som kommer fra kakaobønnen. Alle chokolader fås fra denne blanding, som også indeholder sukker. Nogle typer chokolade vil indeholde andre produkter såsom mælk, og mængderne vil variere fra chokolade til chokolade. Andre ingredienser som fløde, nøddesalt eller smuldrede småkager er også meget populære.

Måden vi spiser chokolade på kan også variere. Det kan findes som et pulver, en drink, et fast stof eller som en base i bagværk.

Som forklaret i det foregående afsnit fremstilles chokolade af en blanding af forskellige ingredienser, og ud fra disse får vi et eller andet svar. Chokoladens fordele og virkninger på vores helbred afhænger således af blandingen.

Chokolade skal være forbruges i sin renest mulige tilstand, uden at blande det med mælk og uden store mængder tilsat sukker, for at det kan betragtes som sundt og ikke-fedende. Det skyldes, at mælk og sukker tilfører fedt. Kakaoen i sig selv er dog ikke fedende. Mørk chokolade er det bedste valg, da det er den reneste form og giver de fleste sundhedsmæssige fordele. Chokolade og lignende produkter bør altid være det forbruges i moderate mængder.

Vi kan skelne mellem de tre mest populære slags chokolade:

Mørk chokolade

Dette skal indeholde minimum 50 % kakaopasta at blive betragtet som mørk, hvilket giver den en ret bitter smag. Denne chokolade er rigere på de egenskaber, der er anført i artiklens første afsnit, som antioxidanter.

Mælkechokolade

Det spises normalt mere, især af børn, da det er sødere. Andelen af ​​kakao er under 40 %, selvom den kan indeholde op til 50% i gourmetkonfekture. Mælk giver calcium, men selve chokoladen er mindre ren, så den giver mindre fordele generelt, og den er mere fedende end mørk chokolade.

hvid chokolade

Denne type indeholder mindst 20% kakaosmør, 14 % mælketørstof, 3.5 % mælkefedt og op til 55 % sukker eller andre sødestoffer. Denne blanding er lavet med kakaosmør i stedet for faste stoffer, så den får en gul nuance sammen med mælkepulveret og sukkeret. Hvide chokolader af dårlig kvalitet er helt hvide i stedet for gule, da de slet ikke har noget kakaosmør.

Nu hvor vi har besvaret spørgsmålet om, hvorvidt chokolade er fedende, er det tid til at se på nogle videnskabelige undersøgelser udført om dette spørgsmål for at bestemme den effekt det har på vores helbred.

Chokolade kan gøre dig fed – ligesom alle andre fødevarer – men det er ikke en afgørende faktor for fedme. Faktisk associerede undersøgelser ved University of California et lavere kropsmasseindeks med et større forbrug af chokolade. Derudover konkluderede forskere ved universitetet i Granada, at øget forbrug af chokolade er forbundet med lavere fedtindhold.

Andre undersøgelser viste, at indtagelse af moderate mængder chokolade havde en positiv indvirkning på vores helbred. På trods af dette viste den, at overforbrug kunne have skadelige virkninger. Det er dog ikke nødvendigt at fjerne chokolade fra en diæt, da den ikke er fedende i sig selv, så længe den indtages med måde.

Endelig viste nogle undersøgelser, at forbruget af chokolade havde positive effekter på kardiovaskulære sundhed. Disse viste, at det at spise chokolade beskytter vores hjerte, regulerer blodtrykket og insulin - hvilket kan være godt for mennesker, der lider af hjerte-kar-problemer - og styrker immunforsvaret.

Så nu kender du det fulde svar på "er chokoladefedende?" - det kan være, men det er ikke det mest fedende derude.

Hvis du vil læse lignende artikler til Er Chokolade Fedende?, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.