Hvornår skal man tilføje Paneer til Curry

Indhold

Hvornår skal man tilføje Paneer til Curry

Paneer er en af ​​de mest foretrukne ingredienser, vegetarer bruger i en lang række retter. I Indien laves der bestemt mindst én paneerret, når der kommer en gæst, eller der er en særlig lejlighed. Men folk er normalt bekymrede over hvorfor deres paneer ikke forbliver blød når de tilføjer det til en karrybaseret ret. Her i dette Vores hjemmeside artikel, vil vi fortælle dig hvornår skal man tilføje paneer til karry for at holde den blød, smidig og velsmagende.

Du kan også være interesseret i: Sådan blødgøres kølet paneer

Hvornår skal tilføjes præcist

Ifølge madlavningseksperter bør paneer kun tilføjes under de sidste stadier af opskriften. Når det meste af opskriften er færdig, tilsæt paneer bidder eller terninger til den og bland den meget forsigtigt med karryen. Du skal koge det i yderligere 2 minutter, og derefter slukke for gassen. Hvis du tilbereder det i længere tid end dette, bliver det hårdt og gummiagtigt og ødelægger delikatessen forbundet med paneer.

At lave paneren

Butikskøbt paneer er normalt sværere end hjemmelavet paneer. Hvis du laver det derhjemme, påvirker mælken du bruger til at lave det i høj grad også kvaliteten af ​​paneer. Det anbefales altid kun at bruge mælk af god kvalitet, helst fuldfløde. Paneer lavet med komælk er uden tvivl den bedste. Mens du kobber mælk til laver paneer, tilsæt 1 tsk ostemasse i det for at gøre paneren blødere end normalt. Hvis der flyder meget fløde på mælken, må den ikke fjernes, da dens naturlige creme vil bidrage til panerens blødhed. Men hvis du stivner mælken for meget, bliver paneren hård efter hærdning. Fjern panden fra varmen, mens du koger, så snart du ser den helt separat. Undgå overkogning.

For flere detaljer, tag et kig på vores artikel om hvordan man laver paneer med eddike.

Andre tips til at lave den bedste paneer karry

  • Det foreslås at friture paneer terninger i olie inden de tilsættes karryen. Sørg for at olien du steger dem i er moderat varm og ikke kogende. Steg paneren, indtil den er brun på begge sider, og tag dem derefter af. Steg dem ikke for meget, ellers bliver de hårde.
  • Hvis du ikke vil stege dem, skal du skære paneer-terningerne og dyppe dem i kogende vand. Med dette vil du hold din paneer blød uden at tilføje kalorier.
  • Undgå altid at fryse din paneer. Opbevar det i en lufttæt boks og stil det i køleskabet. Sørg også for at bruge det, før det bliver dårligt. Den er lavet af mælk og har en meget kort holdbarhed og kan blive dårlig inden for en uge, selvom den er nedkølet.
  • Nogle mennesker laver paneer i mikrobølgeovnen, sandsynligvis fordi det er meget mere praktisk og hurtigere end at lave det på et komfur. Men tro mig, paneer lavet på en gastop er meget blødere og lækrere end det der laves i en mikrobølgeovn. Så prøv altid at klare det på gas, medmindre du virkelig har travlt.
Hvornår skal man tilføje paneer til karry - Andre tips til at lave den bedste paneer karry

Hvis du vil læse lignende artikler til Hvornår skal man tilføje Paneer til Curry, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.


Lignende