Sådan blødgøres kølet paneer

Det første skridt er at tage det ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur før du bruger det i din opskrift. Kølet paneer er koldt og hårdt, og det bliver automatisk blødt, når det varmes op. Så når du ønsker at bruge det i din ret, så tag det ud af køleskabet mindst 2 timer før. Hvis du gør dette, får den tid nok til at nå stuetemperatur, og den bliver lidt blød af sig selv.

Hvis paneren ikke er blevet blød, selv efter at den har nået stuetemperatur, måske på grund af for meget kulde i vejret eller vintersæsonen, kan du blødgøre den ved at holde den nedsænket i varmt vand. Varm vandet op i en skål på et komfur eller en mikrobølgeovn, skær paneren i tern og nedsænk dem i dette varme vand i et par minutter. Vandet skal være nok til at dække alle paneer-terningerne helt. Hold ikke paneren i varmt vand i mere end 5 minutter, da du måske tror, ​​at den bliver bedre blød. Nedsænkning af paneren i varmt vand for længe kan gøre den for blød, og den begynder at gå i stykker, når du bruger den i din opskrift. Så hold en balance og blødgør din paneer ved at holde den nedsænket i varmt vand i omkring 5 minutter, ikke længere end det.

En anden vejen til blødgøre kølet paneer er at udsætte den for damp. For at gøre dette skal du bruge kogt vand, si, paneer terninger og et låg. Tilsæt lidt vand i en skål og bring det i kog. Sluk for blusset, læg en si ovenpå, og fordel paneer-terningerne jævnt på den, så damp når paneer-terningerne fra det kogende vand nedenunder. Læg et låg oven på paneer-terningerne, så dampen ikke kan slippe ud. Bliv ved med at dampe i omkring 10 minutter, hvorefter paneren bliver blød.

Et meget vigtigt tip er at altid hold din paneer tildækket i køleskabet. Det bedste du kan gøre er at bruge al den paneer, du har købt, og købe noget frisk, når du vil lave en ret med paneer. Men hvis du har brug for at køle det, skal du aldrig opbevare det utildækket i køleskabet. Opbevar altid din paneer i en beholder eller kasse, og opbevar den i køleskabet. Dette vil ikke udsætte din paneer for den hårde og kolde temperatur inde i køleskabet, da den kan rive al fugten af ​​din paneer og gøre den hård, fast og gummiagtig.

Også selvom du har blødgjort din paneer ved at bringe det til stuetemperatur, dampe det eller nedsænke det i varmt vand, bør du aldrig tilføje det til din ret i begyndelsen af ​​din opskrift, hvis du vil holde paneer blød under madlavning. Hvis du tilføjer paneer i begyndelsen, vil tilberedningsprocessen overkoge paneren, og den bliver gummiagtig og hård. Et godt tip er at holde paneren til side, indtil du koger alle andre ingredienser, og tilføje det til opskriften til sidst. At gøre dette vil ikke kun holde panelet blødt, men vil også holde dets næringsstoffer intakt og forstærker dens smag. For mere information vil du være interesseret i at finde ud af det hvornår skal man tilføje paneer til karry.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan blødgøres kølet paneer, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.