Sådan laver du Paneer derhjemme med forkælet mælk

• Forkælet mælk
• 2 spsk citron eller eddike
• Vand

Butikskøbt paneer indeholder citronsyre og andre tilsætningsstoffer, der ikke er godt for dit helbred. Derhjemme kan du køl mælken med citronsaft eller eddike som er sikkert og sundt. Derudover er kvaliteten af ​​hjemmelavet paneer meget bedre end købt paneer. At lave paneer derhjemme giver dig også mulighed for at bruge noget, du har forkælet i dit køkken. Du er reddet fra at smide den fordærvede mælk i skraldespanden. At lave paneer med forkælet mælk er en fantastisk måde at bruge fordærvet mælk på.

Brug af fordærvet mælk er en fantastisk måde at forhindre spild af mad på. Vi skal dog stadig være forsigtige. Når mælken fordærves, spaltes den i ostemasse og valle. Det kan lugte lidt af det, men det er normalt. Selvom vi kan bruge fordærvet eller spaltet mælk til at lave paneer derhjemme, bør vi ikke bruge harsk mælk. Dette er mælk, der har udviklet bakterier og kan forårsage en sundhedsrisiko, hvis vi spiser det. Hvis du bruger forkælet mælk til at lave paneer, skal du kun bruge det 2-3 dage efter den har delt sig.

Til lav paneer derhjemme med forkælet mælk, du skal kun bruge et par ingredienser, som er 1 ½ liter fuldfed mælk og 2 spsk citronsaft. Når du har samlet ingredienserne, skal du følge disse trin :

1. To lav paneer med forkælet mælk, lav mælk i en gryde og bring det i kog ved middel varme. Hvis du bruger meget kold mælk som afkølet, så begynd at koge den på lavt blus, indtil den bliver varm, og tænd derefter for blusset lidt for at nå medium varme. Hvis du koger nedkølet mælk ved høj flamme, kan det give en mærkelig lugt til din paneer.
2. Når din mælk er kommet godt i kog, tilsæt 2 spsk citronsaft til den. Du kan også bruge eddike eller ostemasse til det, men at bruge citronsaft giver det blødeste af paneer.
3. Så snart mælken begynder at stivne, skal du slukke for blusset. Hvis der ikke sker krølling inden for et par sekunder, tilsæt lidt mere citronsaft til det. Sørg for, at mælken er begyndt at stivne, inden du slukker for blusset.
4. Hvis du fortsætter med at tilberede den i længere tid, kan din paneer blive kornet og hård. Du kan tilføje en fuld skål med isterninger for at stoppe tilberedningen. Lad det stå i et minut og lad det hvile.
5. Sæt et dørslag på toppen af ​​en gryde, og læg et tyndt musselinklæde eller bomuldsklæde over det. Et tyndt stykke stof som et lommetørklæde vil også fungere godt. Da vi brugte citronsaft til at stivne mælken, skal paneren skylles under vand for at fjerne citronlugten. Men brugte du i stedet ostemasse, er der ingen grund til at skylle.
6. Hæld vandet fra form paneren helt, og klem eventuelt overskydende ud.
7. Opbevar kluden i en tallerken, der har huller i. EN riskoger dampkurv er et ideelt værktøj til at gøre det. Du skal også have en tallerken med huller, der fulgte med din trykkoger. Læg en tung ting på paneren og lad den sidde i en time.
8. Nu kan du skære paneren i tern og køleskab til senere brug.

Når du har lavet din paneer, skal du klikke her for at vide det Sådan holder du Paneer blød under madlavning så du kan bruge det i din yndlings karry.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan laver du Paneer derhjemme med forkælet mælk, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.