Hvilke typer squash findes der

Formet som en agern, det er en lille, orange, mørkegrøn, buff-farvet squash med en ribbet svær og et orange eller gult, fugtigt indre. Den kan perfekt ristes ved at halvere og fylde skålen med æbler, kastanjer og ribs. Det er svært at skrælle det, men fordi det har et spiseligt skind, kan det skæres i halve eller skiver.

En af de mest kendte typer squash er butternut. Det er en maveformet, fodlang, variation af squash, med butterscotch-farvet, tyndt skind og nøddeagtigt, sødt kød. Den har en tynd, glat hud, på grund af hvilken den er nem at skrælle end de fleste andre sorter af squash. Den er rigelig af kød, og den med tyk, lang hals er bedst. Cremet og tæt, det passer godt til en mangfoldighed af smagsvarianter, herunder kanel, røget bacon, balsamicoeddike osv. Den er rig på vitamin A og C, og fungerer fantastisk til supper, puré og stegning.

Også kendt som det vestindiske græskar, Askepot græskar eller Pie Pumpkin, er det en populær variant af squash jorden rundt. Den har et saftigt, sødt, orange gyldent kød, der i tekstur og smag ligner en butternut. Den har en rød orange, grøn eller tan farvet skorpe, der er svær at skære, og som kan gøres med en kværn effektivt. Den, du køber, skal have tæt kornet kød, uden nogen våde pletter. Det her forskellige squash er fantastisk til at bage retter, der er tusindvis af muligheder, men her er et par stykker:

• Græskarsprød
• Græskarfritter
• Græskar svampekage

Dette er et græskarformet, Japansk squash, der har vundet hurtig popularitet på grund af sin honningagtige sødme, subtile smag og glatte fiberfri tekstur. Den er kendetegnet ved sit jadegrønne ydre med lysegrønne striber. Kødet indeni er bleg orange i farven. Tættere og tørrere end de fleste andre typer squash, kabocha kan dampes, steges eller pureres for at lave lækre opskrifter.

Den ligner en stor, fed agurk, den vejer et par pund eller mindre og har gul hud med mørkegrønne striber. Det er også kendt som sød kartoffel squash for sin cremede tekstur og smag. Det bedste er, at ingen peeling er nødvendig, da du også kan spise huden. Det her forskellige squash er fantastisk til fyld og stegeopskrifter.

Nå, du kan gætte, hvorfor denne type squash er kendt som spaghetti squash, ret? Når den er kogt, bliver denne gyldenfarvede squash til disse strimler, der krøller og ligner spaghetti. Det er faktisk en af ​​de bedste erstatninger for almindelig kornpasta til folk, der ønsker at tabe sig eller følge en glutenfri diæt. Du kan også finde en anden orange version kendt som orangetti.

Det sød dumpling squash kan betragtes som et af de mindste medlemmer af squashfamilien. Sød i smagen, den er meget fugtig, hvilket gør den til en favorit. Du kan fylde det for at skabe en lækker krydret ret eller lave en dejlig dessert med ahornsirup, som du foretrækker!

Vi vil ikke glemme at tale om andre mere sjældne, men ikke mindre velsmagende typer squash som f.eks rød kuri squash, som er den sødeste af dem alle; det turban squash, der har en ejendommelig form og bruges mest til dekoration og Hubbard squash, der er almindeligt brugt i græskartærter på grund af dets sødme.

Hvis du vil læse lignende artikler til Hvilke typer squash findes der, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.