Sådan pilles rejer

Rejer er en fast bestanddel i middelhavskøkkenet og bruges i forskellige lækre retter. Mange mennesker undgår dog at spise dem, da de ikke er helt sikre på, hvordan de skal skrælle dem og gerne vil undgå enhver faux pas omkring bordet. Med den korrekte teknik er det muligt at skrælle denne lækre fisk og skaldyr, mens du holder dine hænder rene og ikke laver rod. Der er ingen grund til, at du skal undgå at spise denne lækre fisk og skaldyr! Lad os forklare kl hvordan man piller rejer ordentligt og enkelt.

1. Selvom pilling af rejer kan virke kompliceret, virkeligheden er, at det er meget enkelt, når den rigtige teknik bruges. Start med at adskille hovedet fra kroppen, hvilket er meget nemt at gøre. Bare læg din tommelfinger og pegefinger i den nederste del af hovedet (hvor den møder kroppen) og tryk. Dette bør adskille begge dele. Så beslut dig for, om du sætter hovedet til side, hvis du gerne vil bruge det som smagsforstærker til supper eller skaldyrsretter. Hvis de er kogte, kan du alternativt nyde det kødfulde kød indeni.

2. Begynd processen med at pille rejerne med benene. Du skal blot fjerne dem og adskille dem, så du kan se kødet indeni. Rejeskallen er ikke særlig hård, så den bliver hurtigt færdig. Gør også dette ved at tage fat i benene med tommelfingeren og pegefingeren og trykke forsigtigt.

3. Når benene er fjernet, vil resten af ​​skallen let komme af. Det eneste, der er tilbage nu, er halen, som du enten kan forlade eller fjerne ved at trække forsigtigt i den. Tag fat i rejen og begynd at fjerne skrællen lidt fra den ene side. Når du trækker i siden, vil al skræl komme ud efter.

4. Ved at følge disse trin kan du pil rejen og spis dem uden problemer. Hvis du laver denne proces med rå rejer, så husk vigtigheden af ​​at rense dem ordentligt ved at fjerne tarmkanalen.

For at opnå dette skal du holde en pillet reje og lave et lille snit på bagsiden med en kniv, mens du flytter kniven langs ryggen. Efter at have gjort dette, vil du se tarmkanalen. Fjern med en kniv og skyl under vand, så rejen er ren og klar til at blive tilberedt.

5. I supermarkedet kan du også finde spiseklare rejer, som ikke skal renses, hvis du ikke vil fjerne tarmkanalen.