Sådan laver du tagliatelle med rejer

Det er svært at finde nogen, der ikke kan lide pasta, det italienske køkken er en af ​​de mest kendte og velsmagende madtyper. Tagliatelle, ligesom andre typer pasta, kan koges på tusind måder: carbonara, med svampesauce eller med rejer. I særdeleshed, tagliatelle med rejer udgør en lækker ret: den er ikke tung, den er meget velsmagende og meget enkel at lave. Med nogle få ingredienser: tagliatelle, tomater, hvidløg, chili og rejer kan du overraske dine gæster. På OneHowTo.dk giver vi dig opskriften til lav tagliatelle med rejer.

1. At lave tagliatelle med rejer, det første du skal gøre er pil rejerne og vask dem godt. Fjern hovedet og hele skallen og sørg for, at der ikke er noget tilbage. Vask dem, tør dem med køkkenrulle og læg dem til side. Hvis rejerne ikke er ret store, er det bedst ikke at skære dem, men lade dem være hele.

2. Næste hak hvidløget i tynde skiver og skalotteløg. En skalotteløg er en type fransk løg karakteriseret ved at være sødere end et normalt løg. Det giver en særlig smag til retter, men hvis du ikke har dem, kan du vælge et normalt løg. Skær i små stykker og læg den til side.

3. I en gryde puttes lidt olivenolie og steg hvidløg og løg. Når det er brunet tilsættes rejer. Lad rejerne stege lidt ved svag varme, så de ikke brænder på. Rejerne skal være tørre og ikke frigive vand for at undgå at beskadige sauteren.

4. Skræl tomaten eller tomater, hvis de er små. Dette er næste trin for at lave nudler med rejer: Når du har vasket og skåret tomaterne i tern, tilsæt dem til gryden sammen med rejer, hvidløg og løg. Lad saucen marinere i gryden. Glem ikke at tilføje salt og en teskefuld sukker for at fjerne surheden af ​​tomaterne. Tilsæt lidt peber efter smag, hvis du kan lide det krydret.

5. Hæld derefter det halve glas af fiskebouillon i gryden og lad det hele koge i 10 til 15 minutter, indtil saucen tykner lidt. Smag nu saucen til og tilsæt eventuelt salt.

6. Til lav tagliatelle med rejer, sæt samtidig en gryde vand på i kog. Når vandet koger (gør det ikke før) lægges tagliatellen i gryden. Tilsæt et skvæt olivenolie og lidt salt. Lad koge som angivet på emballagen, indtil pastaen er "al dente".

7. Det sidste trin i at lave vores tagliatelle med rejer er at dræn pastaen for at fjerne vandet, og når pastaen er drænet, hæld pastaen i gryden med saucen. Lad smagen blande sig i 3 til 4 minutter og server den derefter. Ved servering kan du pynte med lidt persille. Nyd din tagliatelle med rejer!