Hvordan man karamelliserer løg uden smør

Ønsker at bruge karameliseret løg i nogle af dine retter? Selvom dette kan være lidt træls at lave, er resultatet så lækkert, at det?er umulig at modstå. Fremstilling karamelliserede løg kræver tid og tålmodighed, men vi er sikre på, at trinene i denne artikel vil gøre det meget enkelt. Så vent ikke længere og læs denne opskrift videre hvordan man karamelliserer løg uden smør.

1. Det første skridt til at karamellisere løg uden smør er at pil og skær løgene som du vil: i ringe, i skiver, i julienne strimler osv. For at gøre dette skal du bruge en ikke-savtakket kniv, der er skarp, så skæringen er renere og lettere at udføre. Når du har hakket løget, saltes det efter din smag.

2. Det næste skridt er at sætte olivenolie i en gryde i stedet for smør skal du ikke spare på mængden, men også undlade?t drukne det, og sæt det over flammen for at varme det op. Når du kan se, at den er blevet varmet nok op, uden at olien røg, sænk varmen til lav og tilsæt det hakkede løg.

3. Brug en træske eller spatel til at røre løget for at sikre, at det hele er dækket af olie og tilbereder korrekt, uden at lade det brænde. Husk at karamellisering af løg er en lang proces, der kan vare op til en time, så du bør være tålmodig for et vellykket resultat. Du vil også se mængden af ​​løg falde, fordi resultatet vil være en meget mindre mængde, end da det var råt.

4. Nogle mennesker bruger tricks for at fremskynde karamelliseringen af ​​løget. Den ene er at tilføje en teskefuld dessertbagepulver til gryden, så den hurtigt frigiver de sukkerarter, den indeholder, som vil karamellisere.

5. På samme måde, hvis du under tilberedningen af ​​løget ser, at løget har absorberet al olien fra panden, kan du tilføje mere; eller ønsker du et mindre fedtet resultat, kan du også tilsætte en spiseskefuld vand og røre godt rundt.

Du vil se løget skifte farve og få en cremet tekstur, hvor sukkeret blandes med saften. Kogetiden vil afhænge af typen af ​​brugt løg, så vær opmærksom på dette og hold øje med det indtil løget er gennemstegt og karamelliseret.

• Sørg for at koge ved lav varme, ellers risikerer du, at løget brænder ret hurtigt.