Sådan repareres revnet fondantglasur

Før du ved det hvordan man reparerer revnet fondantglasur, prøv at finde ud af årsagerne til, hvorfor det overhovedet revner. Der kan være flere årsager til, at den revner.

1. Høj luftfugtighed: Nogle gange kan der være fugt i klimaet, der kan få fondantglasuren til at revne.
2. Overdreven tørhed: Den kan også revne, hvis den bliver for tør under processen, eller hvis du ruller fondanten tykkere end nødvendigt. Hvordan du rullede fondantglasuren kan også gøre en forskel for, om den revner eller ej under påføring eller efter det. Hvis du prøver at få fondant til at tørre hurtigere og sæt det i ovnen, du skal passe på du ikke overtørrer det.

Her er et par hurtige løsninger til reparere revnet fondant glasur:

1. For at fikse en revnet fondantglasur skal du fugte den yderligere ved tilføjer lidt mere afkortning til det. Tag et kig på vores artikel Sådan holder du fondant fugtig for at få nogle gode tips til at forhindre revner.
2. Fondantglasuren skal ikke rulles ud mere end ¼ tommer i tykkelse
3. Fondantglasuren kan også revne, hvis du ikke har æltet fondanten ordentligt. Hvis du underælter den, ender den med at få revner på kagen. Mens du ælter det, tag et nip fra fondanten og tjek om der er kommet revner. Hvis ikke, så har du gjort det rigtigt, men hvis du har, så skal du ælt det videre.
4. Mens du påfører fondantglasuren, hvis du ser nogle små revner, kan du prøve at pinch dem og sæt dem sammen med fingrene. Hvis det er nødvendigt, kan du tage lidt afkortning på fingrene og prøve at glatte fondantglasuren op.

I stedet for at rette op på revnerne, bør du i første omgang forsøge at forhindre dem i at dukke op. Vigtigst af alt, bør du give ordentlig opmærksomhed til form og struktur på din kage, og brug kun egnede apparater. Her er et par tips:

• De værktøjer, du bruger, når du laver din kage, skal være af høj kvalitet og passe til formen og størrelsen på din kage, inklusive pladespillere, skrabere, paletknive, ingredienser og kageformene.
• Vær også opmærksom på teksturen af ​​din fondantglasur. Det burde være af den rigtige konsistens, og bør give den nøjagtige smag, tekstur, farve og udseende i henhold til dine individuelle krav og præferencer.
• I stedet for at pudse overfladen med sukker, skifte til shortening eller majsstivelse, da de forhindrer fondantglasuren i at tørre. Du kan også vælge at tilføje lidt glycerin for at holde det fugtet.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan repareres revnet fondantglasur, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.