Sådan holder du fondant fugtig - Tips til opbevaring og konservering

I de seneste år konfekture er blevet stadig mere populær og har nået niveauer af ufattelig berømmelse og anerkendelse. Det, der engang kun var forbeholdt konditorer og eksperter, er nu en almindelig praksis, som stort set alle kan nyde. Blandt de mange muligheder, fondant dekorationer er ofte de mest populære blandt slikelskere. Forbereder det derhjemme, håndtere det og skabe tal er let, men fondant giver et problem: Når denne sukkerpasta først er lavet eller åbnet, hærder den inden for få dage. For at forhindre dette i at ske, så du kan bruge det i længere tid, forklarer vi i denne artikel hvordan man holder fondant fugtig.

1. Den første ting at vide er, at i modsætning til andre fødevarer er kolde temperaturer ikke gode for fondant, da det hærder hurtigere. Så, under ingen omstændigheder skal du opbevare den i fryseren eller køleskabet. Det er rigtigt, at når vi laver fondant derhjemme, sættes den i køleskabet et par timer for at sætte sig; dette er netop gjort til få det til at tørre hurtigere og få det til at få den rigtige konsistens, ikke at opbevare det.

2. Den bedste måde at opbevare fondanten på er i plastfilm til undgå at det revner. Dæk al den fondant du har tilovers efter at have pyntet en kage eller lavet figurer. Sørg for, at plastikfolien er tæt, så der ikke kan komme luft ind, og opbevar derefter i en tildækket beholder. Opbevar derefter denne beholder ved stuetemperatur, hverken varm eller kold, og fri for fugt.

3. Hvis du har en stor mængde fondant, anbefales det, at du putter den ind, når den er pakket ind i plastik fryseposer for at sikre, at der ikke kommer mere luft ind, skal du placere disse poser i beholdere med lynlås. Dette vil sikre, at fondanten holdes i perfekt stand, indtil du næste gang skal bruge den. Husk at luft og fugt er fuldstændig uforenelige med fondant.

4. Hver gang du skal bruge fondanten, husk at du skal ælt det godt for at få sin tekstur og konsistens tilbage. Brug ikke staniol at opbevare overskydende fondant, fordi det ikke holder. Denne type papir er ikke så lufttæt og effektiv som plastikfilm, når det kommer til at konservere og opbevare mad i en mellemlang eller lang periode.

5. Med hensyn til hvordan man gør ondt i fondantkage, du skal vide, at det samme gælder for den bearbejdede pasta: ingen køleskab eller fryser. Husk at en af ​​hovedingredienserne i fondant er sukker, en ingrediens som opløses i vand, så det frarådes at stille bearbejdet fondant i køleskabet. Ideelt set skal du indtaste det i en æske eller beholder med låg og opbevares på et sted ved stuetemperatur og som ikke modtager direkte sollys eller fluorescerende lys, da disse kan beskadige pastaen. Dæk den ikke til med plastikfilm, da du kan beskadige dekorationerne.

6. Når du er begyndt at spise kagen, skulle du have nogle portioner til overs, skal du opbevare det i køleskabet, men det skal spises inden for de kommende dage. Det er tilrådeligt at opbevare stykkerne tilovers i en overdækket beholder, som du ville med alle andre svampe kage.