Sådan laver du fondant ved hjælp af skumfiduser

Fondant er en sukkerglasur som er meget elastisk og smidig. Det bruges i wienerbrød til at dekorere småkager, kager eller cupcakes. Det håndteres som ler. Du kan lave uendelige former og figurer med fondant, du skal bare bruge din fantasi. Ordet `fondant` kommer fra fransk og betyder `at smelte` på grund af dets fleksibilitet og alsidighed. Fondanten kan købes i enhver butik, der er specialiseret i bagværk, eller du kan lave den selv. Der er flere måder at lave fondant derhjemme men en af ​​de enkleste og mest økonomiske er at bruge skumfiduser som hovedingrediens. Så i denne artikel viser vi hvordan man laver fondant ved hjælp af skumfiduser.

1. Det første skridt til lav fondant af skumfiduser derhjemme er åbenbart at smelte skumfiduserne. Hvis du vil, kan du lave dem selv eller købe dem (de kommer normalt i pakker med 200g eller 7 stk.05 oz). Kom skumfiduserne i en skål eller mikroovnsbeholder. For at de ikke klistrer til skålen kan du gnide lidt smør på overfladen på forhånd. Tilsæt en spiseskefuld vand og sæt skålen i mikrobølgeovnen i 3 minutter (hold altid øje med den for at forhindre, at den brænder på). Det er tilrådeligt, at skumfiduserne er hvide, så du senere kan ændre fondantfarven til en farve efter eget valg. Husk at du også kan lav dine egne skumfiduser derhjemme også.

2. Når du tager skålen ud af mikrobølgeovnen, skal du flytte skumfiduser med en spatel eller ske for at få dem til at smelte helt. Hvis de ikke er smeltet helt, sæt dem tilbage i mikrobølgeovnen i et minut mere, så de er klar.

3. Når skumfiduserne er klar, kan du begynde at tilsæt flormelis. Tilsæt flormelis gradvist for at få en bedre fondant-konsistens. Begynd at blande skumfiduser og sukker med en ske eller spatel, og når det begynder at tage en fast form, tages det ud af skålen og arbejde det med dine hænder at give form til hjemmelavet fondant. For at forhindre, at fondanten klæber, skal du putte hænderne i flormelis og drysse lidt på arbejdsområdet.

4. Når du har tilsat alt flormelis og fondant dej klæber ikke længere til dine hænder, lav en kugle og dæk den med husholdningsfilm. Du kan forbelægge filmen med smør og melis, så dejen ikke klistrer. Sæt fondantkuglen med film i køleskabet og lad den hvile en hel dag.

5. Efter en hviledag tages dejen ud af køleskabet og æltes den igen. Hvis du bemærker, at det er lidt hårdt, læg det i mikroovnen i et par sekunder, det vil blødgøre det lidt. Helt klar! Du har din hjemmelavet skumfidusfondant klar til at dekorere, hvad du vil: småkager, cupcakes, kage... Bare sørg for at du hold din fondant fugtig og det tørrer ikke ud.

6. Hvis du vil bruge farve fondant tilsæt blot den farvefarve du ønsker efter trin 2, når skumfiduserne er i smeltet tilstand. Jeg anbefaler dig at bruge en farve gel fordi flydende farvestof vil gøre din blanding mere flydende, og du bliver derfor nødt til at tilføje lidt mere flormelis. Dette er en meget simpel opskrift, som du kan bruge, når som helst du vil lave din egen fondant med skumfiduser. Hvis du vil give din fondant lidt smag, hvorfor ikke lav hvid chokoladefondant?

• Skumfiduserne må ikke være sukkerovertrukne.
• Det anbefales at bruge flormelis, normalt sukker vil give fondanten en sandet tekstur.