Sådan læser du etiketter for sukker

Før vi fortæller dig, hvordan du læser etiketter for sukker, er det vigtigt, at du kender det anbefalede daglige indtag. Som vi har påpeget i indledningen, er der mange fødevarer, der indeholder sukker som vi aldrig ville have mistanke om, så du indtager muligvis en højere mængde sukker, end du oprindeligt havde troet.

Det anbefalet dagligt indtag af sukker er 37.5 gram hos mænd og 25 gram hos kvinder. Den acceptable mængde sukker i et produkt bør være mellem 2.5g og 5g pr. 100g. Produkter over 10 g pr. 100 g betyder, at den indeholder en høj mængde sukker.

Hvad sker der, hvis du overskrid dette daglige indtag regelmæssigt? Sukker stiger blodsukkerniveauer, som kan føre til en højere risiko for diabetes og leverrelaterede sygdomme. Dette skyldes det faktum, at leveren omdanner eventuelt overskydende sukker til fedt. Af samme grund kan sukker føre til øget kropsvægt. Desuden kan det også forårsage caries og påvirke din tandemalje

Bliv ikke distraheret af tomme ord på etiketter lavt sukkerindhold, fedtfattig, sukker fri eller ingen tilsat sukker. Hvis du vil vide mængden af ​​sukker, som et bestemt produkt virkelig indeholder, skal du altid tjekke de ernæringsmæssige fakta og ingredienser, etiketter kan være vildledende.

Naturligt vs tilsat sukker

Producenter er ikke forpligtet til at tilføje mængden af ​​naturligt sukker i produkter. Disse naturlige sukkerarter findes i produkter, der indeholder ingredienser, der indeholder sukker, såsom mælk, frugt, korn og korn. Da de ikke behøver at være korrekt mærket, regnes disse naturlige sukkerarter normalt som kulhydrater. Derfor bør du holde øje med produkter, der overstiger 15g pr. 100g.

Tilsat sukker er normalt angivet under kulhydrater, og som vi har sagt, betyder en høj mængde sukker, at produktet indeholder mere end 10 g sukker pr. 100 g. Disse skal altid mærkes specifikt.

Find sukker i ingrediensetiketten

At finde sukkerkilder kan være af afgørende betydning for mennesker med fruktoseallergi, intolerance eller personer med diabetes. Derfor er det også vigtigt at læse ingrediensetiketten, så du kan tyde, om den indeholder sukker eller ej.

Der er tre ingredienser, du skal være opmærksom på, som alle er simple sukkerarter: surcose, glucose og fructose. Forskellen er, at de behandles forskelligt. Glukose er stoffet, der udskiller insulin, hvorfor diabetikere bør holde øje med denne komponent, for selvom det ikke er dårligt, betyder det, at de nøje skal overvåge deres blodsukkerniveauer. Surcose er det faktiske sukker, der opnås fra rørsukker, hvorimod Fruktose er det naturlige sukker, som fødevarer indeholder.

Hvis du finder nogle af disse navne på en etiket, betyder det, at produktet faktisk har sukker.

Sukkerfri produkter

Der er mange produkter, der har en `lys` version eller `sukker fri` version af det samme produkt. Da nogle af disse påstande kan være vildledende, er et godt trick for at kende forskellen at sammenligne kulhydrater i begge varer. Hvis mængden af ​​kulhydrater er den samme i begge produkter, betyder det, at de vil indeholde den samme mængde naturlige sukkerarter. Desuden bruger lette eller sukkerfrie produkter sukkererstatninger og sødestoffer. Tag et kig på næste afsnit for at lære mere om dem.

Forbliver fokuseret på ingrediensetiketten, bør du vide, at der er visse komponenter, der kan erstatte sukker. De kan enten være naturlige eller kunstige sødestoffer, men du bør vide, hvordan du adskiller dem. Stol derfor aldrig på en etiket, der blot tilføjer `sødemiddel` som en ingrediens, da denne definition kan være vildledende.

Naturlige sødestoffer

• Sukkeralkoholer: Disse er de mest almindelige i lette eller sukkerfrie produkter. Disse omfatter Xylitol, Sorbitol og Mannitol. Selvom de kan være sikre og naturlige, hvis de bruges i de rigtige mængder, kan overskud af disse forårsage en afføringseffekt og andre maveproblemer. Det bør vi bemærke Xylitol er velegnet til diabetikere.
• Sirupper: Agave, Brune ris, bygmalt og ahorn er de mest almindelige. Hvis du finder disse på en etiket, så glem ikke at se på kulhydraterne i ernæringsfakta, da disse indeholder naturlige sukkerarter inden for. De er ikke egnede til fructoseintolerante.
• Melasse: Dette er et biprodukt, der kommer fra sukkerrør, som er et resultat af raffinering af sukker. Det er derfor den `sunde del`, der er afsat fra hvidt sukker. Disse har også en meget høj mængde fructose, så det kan hæve blodsukkeret.

Kunstige sødestoffer

• Aspartam: Sandsynligvis det mest kendte kunstige sødemiddel, aspartam er endda forbudt i nogle lande, da det ifølge nogle undersøgelser har været forbundet med flere sygdomme. Selvom det er godkendt af FDA og EFSA. Dette er et almindeligt sødemiddel, der bruges i sodavand, der hævder, at de slet ikke har sukker.
• Saccharin: Dette almindelige kunstige sødestof er et kemikalie, der ikke vides at være skadeligt for mennesker.
• Neotame: Dette produkt er 3000 gange sødere end sukker, hvilket gør trangen til søde produkter endnu større.
• Surlacose: Dette produkt kan også kategoriseres som E955. Det er også et af de sødeste smagende kunstige sødestoffer og er helt sikkert for diabetikere.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan læser du etiketter for sukker, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.