Hvor længe holder fisk i køleskabet

Der er flere faktorer, der påvirker hvor længe fisk holder i køleskabet:

· Fiskens sort eller art

· Det tidspunkt, hvor du købte det

· Hvor frisk fisken var, da du købte den

· Temperaturen, hvor den blev opbevaret

· Hvordan du har opbevaret det

· Det tidsrum, hvor det har været udsat for fri luft

· Hvis de naturlige olier stadig er til stede eller vaskes væk fra fisken

· Uanset om det er råt eller kogt

Køling er meget vigtigt, når det kommer til holde fisken frisk og spiselige. Ifølge eksperter skal fisk opbevares i køleskabet og indtages indenfor 2 dage af købet. Hvis ikke, pak den tæt ind i folie, plastfolie eller frysepapir og opbevar den i fryseren. Køleskabets temperatur skal være lavere end 40˚ F (4.5˚C). Hvis temperaturen er højere end det, skal den forbruges inden for 2 timer efter opbevaring. Kogt fisk kan dog holde sig op til 4 dage i køleskabet.

Hvis du har fanget fisken på egen hånd, så læg den i en plastikkøler, der indeholder rigeligt med is. Lad dets drænhul stå åbent, så vandet kan slippe ud med isens smeltning.

Mens man køber fisk, kig efter den, der allerede er ordentligt nedkølet i butikken eller fiskemarkedet. Sørg for, at det kun opbevares direkte på is eller i en professionel køleenhed, og at virksomheden praktiserer sikre og hygiejniske metoder til fødevarehåndtering. Fisken, du køber, skal have en frisk og mild lugt, og dens øjne skal være klare og kun bule lidt. Kødet skal være glinsende og fast, og skal springe tilbage, når du trykker på det. Hvis du køber en hel fisk, bør den ikke have kropsslim, og dens gæller skal være lys rød i farven. Køb ikke et stykke, der ser kedeligt ud og lugter fiskeagtigt, surt eller som ammoniak.

Du bør ikke forveksle frisk fisk med andre skaldyr. Tjek ud hvordan man ved, om fisk og skaldyr er blevet dårlige for mere information.

Hvis du vil læse lignende artikler til Hvor længe holder fisk i køleskabet, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.