Sådan holder du laks frisk

Holdbarheden af ​​laks afhænger af en række faktorer, herunder hvordan den opbevares, hvordan den tilberedes og selvfølgelig dens `sidste salgsdato`. Sammenlignet med andre fiskesorter har laks en kortere holdbarhed, især man opbevarer den ikke ordentligt. Vigtigst af alt, ved, at laks har en `sælges sidste`-dato i stedet for en `sidste brugsdato`. Så du kan bruge det, selvom det er overskredet datoen, forudsat at du bruger det med det samme eller opbevarer det sikkert.

• Frisk laks: I køleskab, frisk laks holder til 1-2 dage, men kan opbevares i 6-9 måneder i fryseren.
• Som for røget laks, den holder sig frisk i køleskabet i 5-7 dage, og 6-9 måneder i fryseren.
• Kogt og frossen laks har også en lignende holdbarhed, i modsætning til dåse laks, der kan holde sig i køleskabet i 6-8 måneder.

Klik her for at se hvordan man ved, om laksen er gået af.

Så snart du køber laksen fra supermarkedet, bør du starte din bestræbelse på at holde den frisk længe. Tag et stykke, der ligger direkte på isen, eller som er placeret på den nederste kasse af køleskabet. Dette vil sikre, at laks forbliver frisk når du når dit hjem. Hvis dit hjem er i en afstand på mere end 30 minutters kørsel, så bed sælgeren om at give dig en frysepakke eller pakke den i is.

Frisk laks vil være fast at røre ved og lyserød til rød i farven. Det er meget vigtigt at købe laks så frisk som muligt fra markedet, især hvis du ikke planlægger at bruge den samme dag. Fjern pakken og skyl ordentligt i koldt vand. Dup det tørt med et køkkenrulle, skær en citron i skiver og læg 2-3 skiver citron på laksen. Citronskiver er meget vigtige for at bevare laksens friskhed. Pak laksen meget tæt ind i en plastfolie, tag en lav pande og behold den indpakkede laks i den, og hold denne skål i nederste hylde af dit køleskab. Kog den friske laks inden for 2-3 dage.

Du kan holde laksen frisk i fryseren i flere måneder. Når du køber det, skal du skylle det godt og duppe det tørt med køkkenruller. Pak det ind i en plastfolie, yderligere pak den ind i en alufolie, Mærk den med dato og stil den i det koldeste område i din fryser. Juster temperaturen til nul grader eller endnu mindre, hvis det er tilgængeligt.

Sørg for, at din laks er så frisk som den kan være ved at følge disse enkle trin:

• Prøv at købe laks fra din nærmeste butik, så du kan sæt den på køl med det samme efter køb.
• Lad den ikke stå ved stuetemperatur.
• Sørg for friskhed af laksen før du køber den ved at se på den tekstur, farve og øjne.
• Lad være med at genfryse den laks, du har optøet eller frosset tidligere.
• Køb eller brug ikke laks, dvs misfarvet eller der lugter fiskeagtigt.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan holder du laks frisk, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.