Sådan bruges Umami Paste

Dillen af Umami pasta ankommer, men selvom du godt er klar over, at det kan være absolut lækkert og forbedre dine retter utroligt, spørger du måske dig selv, hvordan du bruger det, især da der er flere varianter af Umami Paste på markedet. Ved ikke lige hvad det er? Umami er kendt som den femte grundsmag, der findes i flere fødevarer, der har en komponent rig på glutamat til fælles, som giver retter en smag der kan beskrives som en rig og syrlig smag, der vil booste dine retter. Faktisk vil denne lækre pasta forvandle dine måltider til femstjernet køkken. Derfor vil vi gerne vise dig det hvordan man bruger Umami pasta ordentligt.

1. At vide hvordan man bruger Umami pasta ordentligt bør vi først spørge os selv hvad Umami er. Som vi har nævnt før, er Umami den femte sans, der findes i vores mund såvel som sødme, surhed, salthed og bitterhed og blev af japanerne beskrevet som en behagelig eller lækker smag, der kan indsnævres til ingredienser, der har høj mængder af glutamat og flere andre specifikke komponenter. Derfor kan den karakteristiske Umami-smag findes i en række forskellige fødevarer, især i fermenterede fødevarer, såsom følgende:

• Ansjoser
• Fermenterede oste (Parmesan, Emmental, Cabrales...)
• Soya sovs
• Miso
• Kombucha
• Tomat
• Speget skinke
• Fermenteret kål
• Spinat
• Shiitakesvampe

2. Umami pasta som krydderi. Umami pasta er fantastisk på en burger, burschettas, panini og sandwich. Bare fordel en teskefuld på brødet efter eget valg og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Kog evt. og smag forskellen! En god måde at tilføje Umami-pasta på er at blande en teskefuld af pastaen i din almindelige pasta ketchup. Bland godt og voilà!

Dette er også en god mulighed for at tilføje lidt ekstra smag til kanapeer!

3. Umami pasta i saucer. Denne alsidige pasta er også en god tilføjelse til mange pasta saucer som bolognese, svampesauce el Napolitansk pizzasauce.

Umami-pasta vil også smage, hvis den tilsættes til flere saucer til kød såsom barbecuesauce, portvin sauce eller rødvinssauce.

Hvis du vil kog din egen Umami sauce fra bunden med pastaen råder vi dig til at blande en teskefuld med hvidvin eller bouillon og varme blandingen op i en gryde til en let og velsmagende sauce.

4. Umami pasta som pynt. Hvis du føler, at der mangler noget med en kedelig tallerken med kød, tofu eller grillede grøntsager, så tilsæt en halv teskefuld Umami-pasta til den og boost dens smag for at gøre retten mere spændende og appetitlig.

Umami-pasta er også fantastisk at tilføje til flere supper, risottoer og puréer. Under tilberedningen tilsættes en halv teskefuld og røres godt, indtil det er smeltet sammen med resten af ​​ingredienserne.

5. Hvis du er vegetar eller veganer, så tjek så mange ingredienser i pastaen indeholde ansjoser og/eller parmesanost. Læs etiketterne omhyggeligt og sørg for at købe en, der er egnet til veganere eller være eventyrlysten og lav din egen Umami-pasta!

Vi vil dog gerne give dig muligheden for at lave din egen Umami-pasta derhjemme. Se på hvordan man laver Umami pasta her!