Sådan laver du vegetarisk umami-pasta - nem opskrift

Du kender måske allerede til den femte smag, Umami er den seneste dille til at give dine retter den ekstra lækkerhed. Selvom du kan finde det i mange færdiglavede butikker, er der mærker, der ikke er veganervenlige eller grøntsagsvenlige, da de indeholder parmesan, ansjos eller så videre. Derfor er den bedste mulighed for mange at lave din egen pasta derhjemme til at ledsage dine supper, gryderetter og sandwich. Derfor vil vi gerne vise dig en nem opskrift på at lave vegetarisk umami-pasta.

1. Fremstilling vegetarisk umami pasta er ret nemt. Vi skal bare erstatte ansjoser med andre umami-ingredienser såsom oliven. Selvom der er mange ingredienser, du kan tilføje til din umami-pasta, råder vi dig til at prøve denne, den smager lækkert!

2. Det første du skal gøre lave umami pasta er at få porcini-svampene og hydrere dem. Du kan også blende dem for sig selv, så de skaber et fint støv, som du senere vil tilføje til pastaen.

3. Når svampene er bløde, hakkes de så tyndt du kan.

Uanset hvordan du lavede svampene, når du har fulgt disse trin, er det tid til at tilføje alle ingredienserne i en høj beholder, så du kan blende dem, indtil du får en tyk pasta.

Hvis du vil vegansk umami pasta, så lad være med at tilsætte parmesanosten, den smager lige så dejligt! Du kan også erstatte sojasovsen med en teskefuld misopasta.

4. Kom den resulterende pasta i en glasbeholder med top, så du kan opbevare den korrekt i køleskabet i højst to uger og bruge den, når du har lyst.

5. En af de anbefalinger, vi gerne vil give dig, er at tilføje denne vegetariske umami-pasta for at give dine ristede grøntsager noget ekstra smag. Denne pasta passer fantastisk til paneret aubergine eller zucchini tempura.

Hvis du ønsker nogle andre vegetariske umami-muligheder, råder vi dig til at læse vores artikel om hvordan man laver syltede aubergine.

• Skal du opbevare den i længere tid, kan du hælde din umami-pasta i isterninger og fryse den ned. Det holder i flere måneder.