Sådan laver du coca cola spiselige kugler

Sfærificering er en ny teknik hentet fra det moderne køkken, som kokken Ferran Adrià brugte, og som består i at skabe et gelélag omkring væsker for at prøve at simulere fiskeæg. Denne gelé indkapsling skaber fantastisk smag i mad og giver dig mulighed for at smage smagen i munden pludselig og mere intenst. I dette eksperiment har vi lavet en kugle af en sodavand såsom coca cola og forklarer, hvordan man laver den trin for trin. Husk at colaen skal røres for at skabe kuglen, så gassen forsvinder når du putter den i munden. Tag et kig på denne interessante video for at lære hvordan man laver coca cola spiselige kugler.

• 800 ml vand
• 200 ml coca cola
• Koldt vand
• 1 gr natrium alignate
• 5 gr kalciumlaktat
• Køkkenredskaber