Sådan laver du Napa Kål Kimchi

I dag kl Vores hjemmeside, vi vil dele med dig hvordan man laver napa kål kimchi. Også kaldet som pogi kimchi, baechu kimchi eller tongbaechu-kimchi, dette er en almindelig ret blandt koreanere. Når de taler om Kimchi, er det den opskrift, de mest refererer til. Der er dog flere variationer af kimchi. Så her får vi at vide hvordan man laver den traditionelle napa kål kimchi.

1. Inden du begynder lav nappa kål kimchi derhjemme skal du vide det Traditionel napa kål kimchi opskrift bruger hele kålblade, hvilket betyder, at du skal bruge så meget tid på at sprede krydderipastaen på hvert blad. Det er besværligt, men det er den klassiske stil at lave denne opskrift på. Folk siger, at hvis du kan lave denne type kimchi ordentligt, bliver du betragtet som en ekspert i koreansk madlavning.

2. Det første skridt vil være at opløse 1 kop salt i ½ gallon vand. Læg din kål i blød i dette saltvand i 3-4 timer.

3. Bland ingefær, hvidløg, rejer eller fiskesauce i en blender eller foodprocessor og hak fint.

4. Tag en stor skål, bland grønne løg, radise, hvidløgsblanding, sennepsgrønt, 1 spsk salt, chilipulver og sukker i det, og vend ordentligt. Du kan også bland med hænderne, men glem ikke at bære dine gummihandsker for at undgå chiliforbrændinger.

5. Fjern opblødt kål fra vand, og skyl grundigt. Dræn denne kål i et dørslag, og pres så meget vand du kan fra bladene.

6. Stop radiseblandingen mellem kålens blade, arbejder ind udefra. Start med det største blad og fortsæt til det mindste. Sørg for ikke at overfylde, men alle bladene skal være tilstrækkeligt fyldt med pastaen.

Husk, at dette er den vanskelige del, vi har talt om i begyndelsen af ​​denne artikel.

7. Når du har fyldt hele kålen, tager du et stort blad og vikler det stramt rundt om hele kålen. Opbevar kålen i en 1 gallon krukke, og tryk godt ned for at undgå luftbobler.

Lad kålen stå til 2-3 dage.

8. Nu, fjern kimchien fra krukken, og skær den i 1 tomme lange stykker. Hvis du serverer kimchien, før du lader den gære, bør du drysse nogle sesamfrø og sesamolie på den.

9. Uanset om den er gæret eller frisk, passer denne kimchi-ret godt til næsten alt fra nudler til kød. Du kan spise denne kimchi lige så længe som 3 uger. Efter 4 uger bliver den gæret, og du kan bruge den til at lave flade kager, varme gryder, dumplings eller stegte ris.

Nu ved du, hvordan du laver kimchi, du kan lære hvordan man laver Kimchi Pandekage sprød.