Sådan ved du, om rosenkål er blevet dårligt

Indhold

Sådan ved du, om rosenkål er blevet dårligt

Rosenkål ligner kålhoveder, men i miniaturestørrelse. Begge grøntsager er også meget ens i smagen, men til sammenligning har rosenkål en mildere smag og tættere tekstur. Disse er korsblomstrede grøntsager, der er rige på antioxidanter, vitamin A og C, indoler og andre nødvendige næringsstoffer. Selvom du kan købe dem hele året rundt, er deres højeste vækstsæson fra efterår til tidligt forår. Når rosenkålen er kogt, giver rosenkålen en nøddeagtig smag, der minder os om klassisk efterårsmadlavning. Men hvis din har siddet i dit køleskab i så mange dage, og du har mistanke om, at de kan være blevet dårlige, vil denne HOWTO-artikel fortælle dig hvordan man ved, om rosenkål er blevet dårligt.

Du kan også være interesseret i: Sådan ved du, om druer er blevet dårlige

Instruktioner til at finde ud af, om rosenkål er blevet dårligt

Hvis du har mistanke om din Rosenkål er blevet dårligt, følg disse instruktioner for at sikre dig:

  1. Bring nogle spirer nær din næse og mærk deres lugt. Hvis deres lugt er dårlig, eller hvis de lugter af mug, eller hvis deres duft ikke er frisk eller jordagtig, så er de dårlige
  2. Tjek rosenkålens ydre udseende og se om de er slimede. Hvis dette er dit tilfælde, eller hvis de har fordybninger i visse områder, så er de begyndt at rådne. Du bør enten bruge dem med det samme eller kassere dem
  3. Se på de yderste blade af rosenkålen. Hvis du ser nogen misfarvning, eller hvis du kan bemærke nogen sløret mug på dem, så er skimmelsvampen begyndt på dem, og du bør kassere dem uden at tænke
  4. Se på farven på rosenkålen. Hvis du kan se brun farve på kanterne af bladene, så er de sandsynligvis blevet dårlige. Den er stadig god til at spise, og du kan pille de brune blade af og koge den resterende del. Men du bør indtage det med det samme, før det fortsætter med at rådne yderligere
  5. Undersøg rosenkålens stilkbund. Hvis de er brune eller sorte i farven, er det tegn på skimmelsvamp, og du bør kassere dem med det samme
  6. Se på spirerne og se, om du kan se eller mærke noget gråt pulver på dem. Hvis ja, så indikerer det dunet meldug forårsaget på grund af svamp. Du bør straks kassere dem
  7. Ligesom kål, hvis ukogte rosenkål er visne, skrumpede, grødede, mugne eller gennemblødte, så bør de ikke indtages mere
Sådan ved du, om rosenkål er blevet dårligt - Instruktioner til at finde ud af, om rosenkål er blevet dårligt

Tips til at købe frisk rosenkål

Når du går på markedet for at købe rosenkål, se efter dem, der er faste, kompakte og lyse grønne. Her er et par tips, der kan hjælpe dig med at købe de bedste spirer, der findes derude, og undgå de rosenkål, der er blevet dårlige i butikken:

  • Køb de spirer, der er fastgjort til deres stilk, i stedet for at købe løse
  • Undgå spirer, der har et strejf af brun eller gul i deres farve, hvor bladene trækker af fra midten, og dem, der føles squishy
  • Hvis du kan se nogle revner eller gruber i spirerne, så er de sandsynligvis mugne indeni
  • Gå efter rosenkål, der er så små som muligt. Jo mindre den er, jo sødere smager den. Store er mere som kål i deres smag
  • Sørg for, at rosenkålene vises afkølet. De, der holdes ved stuetemperatur, vil meget snart få deres blade gule. Hvis du allerede ser deres blade gule, brune eller visne, så er de ikke friske og håndteres ikke ordentligt
  • Duft til spirerne. Hvis de lugter af kål, er de gamle
  • Undgå dem, der er bløde og hævede
  • Alle de spirer, du køber, skal have samme størrelse. Ved at gøre dette, vil du tillade dem alle at koge jævnt

Hvis du er spirer i god stand, hvad med at lave en lækker rosenkål gratin?

Sådan opbevarer du rosenkål korrekt

Når du har fået de bedste spirer med hjem, er det også nødvendigt at opbevare dem ordentligt. Vask aldrig dine spirer, hvis du har til hensigt at opbevare dem. Vand vil blive fanget inde i spirerne og få dem til at rådne hurtigere. Selvom de kan holde i dit køleskab så længe som to uger, er det bedst at spis dem så hurtigt du kan. Jo ældre en grøntsag er, jo mere tab af næringsstoffer går den igennem.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan ved du, om rosenkål er blevet dårligt, vi anbefaler, at du besøger vores Mad & drikke kategori.


Lignende