Sådan dehydrerer du mad i ovnen

Frugt og grønt vokser rigeligt i løbet af sæsonen. Men ofte har vi lyst til sådan noget fødevarer når de ikke er i sæson. Blot at opbevare disse frugter og grøntsager vil ikke være muligt, da de vil blive mugne og ville gå til spilde. Men der er én effektiv metode, hvorigennem vi kan opbevare vores sæsonbestemte grøntsager og frugter og nyde dem, selv efter sæsonen er slut. Den proces er dehydrering.

I denne artikel finder vi ud af det hvordan man dehydrerer mad i ovnen.

1. Indstil først din ovns temperatur til 140 grader Fahrenheit. Denne temperatur er perfekt til dehydrerende fødevarer. Temperaturer højere end dette kan tilberede mad i stedet for dehydrerende det. Hvis din ovn ikke har så lave indstillinger, så brug indstillingen Varm.

2. Frugt og grøntsager som kan være dehydreret nemt er:

Æbler, abrikoser, kirsebær, bananer, ananas, blommer, dadler, figner, vindruer, appelsiner, ferskner, pærer, rødbeder, gulerødder, peberfrugt, græskar, kartofler, tomater, hvidløg, majs, grønne bønner, løg, svampe og ærter.

Vælg frugt eller grønt efter eget valg og vask dem grundigt.

3. Hvis frugten eller grøntsagerne har en ydre skræl, så skræl den af ​​med en skræller.

Skær den derefter i skiver og fjern kerner og frø, hvis nogen.

4. Hvis det så er en grøntsag blancher det. Blancher grøntsagerne ved at lægge grøntsagsskiverne i kogende vand og derefter tage dem ud. Læg dem derefter i koldt vand. Veggen vil næsten ikke blive kogt, og dette vil hjælpe med at bevare smagen og teksturen. Når grøntsagerne er afkølet, tag dem ud og fordel dem på en bageplade eller på en pande. Sørg for, at alle stykker er i et enkelt lag.

Hvis det er en frugt, skal du forbehandle den for at bevare næringsstofferne og smagene. Tag nu en skål og bland lige dele citronsaft og vand i den. Tag frugtskiverne og læg dem i blød i blandingen i 30 til 60 sekunder. Tag den derefter ud og læg den i et enkelt lag på en bageplade.

5. Tag bagepladen, som skiverne er lagt på, og læg den i ovn. Luk ikke døren til ovn fuldstændig. Lad den være åben mindst 2 tommer. Dette forbedrer luftcirkulationen.

Hold nu en ventilator uden for ovndøren, som vil forbedre luftcirkulationen.

6. Hold øje med, at temperaturen holdes. Når din mad er dehydreret, opbevar det i lufttæt krukke. Opbevar det et køligt, mørkt sted.

I de første to uger ryst frugtkrukken dagligt og hold øje med fugt. Hvis der er fugt så tag det ud og dehydrere lidt mere. Hvis den ikke dehydreres mere, kan frugten blive muggen.