Sådan tørrer du tomater i ovnen

Tørrede tomater er en lækker tilføjelse til salater og pastaretter, da de giver et karakteristisk og sofistikeret præg. I denne opskrift vil vi forklare den hurtigste og billigste måde at tørre tomater i en ovn og dehydrere dem. Disse er gode at tilføje til salater og bruge til at ledsage mange andre retter. Se hvor nemt du kan tør nogle tomater i ovnen.

1. Det første skridt til at lave tørre tomater i ovnen er at skære tomaterne i halve og fjerne alle de ufuldkommenheder, de måtte have, som senere kan påvirke smagen af ​​de tørrede tomater. For at lave nogle lækre tørrede tomater skal du bruge modne tomater der er saftige; størrelsen er ligegyldig, men mindre er bedre, for så bliver de bedre i salater og appetitvækkere.

2. Andet trin er at lægge en plade alufolie på en bageplade, hvor du så lægger de skårne tomater med forsiden opad med masser af salt ovenpå. Du kan se dette på det vedhæftede billede for dette trin. Det er meget vigtigt at lægge lidt olie oven på folien, så den tomater klæber ikke.

3. Hvis du har en professionel ovn, kan du dehydrere tomater med en vakuummaskine, men hvis dette ikke er tilfældet, så fortsæt med at læse denne artikel. Næste trin i fremstillingen af ​​ovntørrede tomater er at sætte dem i ovnen ved 180°C (356°F) i cirka 3 timer, så de mister alt deres vand. Sørg for, at ovnen er i varmlufttilstand.

4. Når tomaterne er helt tørre, tages de ud af ovnen, placeres i en beholder med tæt låg og opbevares der i seks til otte timer (eller natten over). Kom dem i olie for at bevare dem perfekt. Vi kan også tilføje lidt persille eller hvidløg for at give den tørrede tomater et særligt præg.

5. Nu ved du, hvordan man laver tørrede tomater i ovnen, tag et kig på hvordan man konserverer tomater og hvordan man laver hjemmelavet tomatmarmelade for flere gode ideer ved hjælp af denne ingrediens.

• På grund af dets indhold af lycopen (en antioxidant), anbefaler vi dig at spise røde tomater i stressede situationer.
• Tilsæt lidt timian og et skvæt æblecidereddike for en mere syrlig endelig smag.