Den bedste type eddike til salater

En af de mest populære salateddiker er balsamicoeddike. Det er meget karakteristisk for at være tykkere og tættere i teksturen samt mørkere i farven. Det betragtes som kongen af ​​alle eddiker og en, der kun er officielt produceret i Italien.

Dens komplekse gæringsproces, der kan tage op til 12 år, giver den en sød, aromatisk og nøddeagtig smag, der bedst nydes i sin ubehandlede form. Mange italienske retter serveres normalt med et skvæt balsamicoeddike sammen med noget ekstra jomfru olivenolie.

Hvis du laver noget af dine proteiner for at tilføje til din salat, undlad at tilføje noget balsamicoeddike, indtil efter kogningsprocessen er færdig, og proteinerne er let afkølet. Madlavning med denne eddike vil påvirke den endelige smag.

I løbet af de sidste par år, æble cider eddike er blevet en af ​​de mest alsidige eddiker, der er vurderet for sine talrige sundhedsmæssige fordele til kroppen. Det siges at være nyttigt til at regulere fordøjelsen, til at bekæmpe nogle milde sygdomme og til at få et hurtigt energiboost.

Denne eddike er lavet af at knuse æbler, før de lader dem gære ved hjælp af bakterier og gær. Upasteuriseret sorter, der forbliver uklare og ravfarve, anbefales.

Denne eddike er ideel til dressing af slaws, til at lave lette dressinger med æggebund og til søde vinaigretter lavet tilsat honning. Da det er lavet af fermenterede æbler, har det en tendens til at blande sig godt i salater, der har en frugt- eller nødkomponent.

Hvis du synes det er svært at købe nogle af de gourmet eddiker eller bare ikke vil have eddike til at overdøve dine salater, hvidvinseddike er dit bedste valg. Når du kun vil tilføje et dejligt syrligt præg til dine måltider, kan du gå forbi med denne neutrale gærede hvide druevinseddike.

Ikke desto mindre, da denne eddike ikke har en tendens til at formidle stærke aromaer, og den ikke bærer stærke smage, er den et glimrende valg at kombinere med andre mere udtalte dressingsingredienser. For eksempel kan du tilføje nogle knust hvidløg, rød peber flager eller sennepsfrø til din dressing eller vinaigrette.

Vores sidste anbefaling er at bruge citronsaft som et naturligt alternativ. Citron er en af ​​de mest syrlige frugter og giver derfor ofte en høj syrlighed til mange retter. At presse en halv citronsaft oven på din salat sammen med noget olie af høj kvalitet og nogle krydderurter kan gøre op for en lige så lækker og tilfredsstillende salatdressing.

Hvis du vil læse lignende artikler til Den bedste type eddike til salater, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.