Sådan laver du lever og løg

Vidste du, at lever er en af ​​de fødevarer, der giver den største mængde af jern? Derfor er opskrifter tilberedt med denne indvolde passende til mennesker med anæmi, såvel som børn og ældre.

Hvis du hader lever, er det sandsynligvis fordi du aldrig har fået den forberedt ordentligt. En af de traditionelle og lækreste måder at lave mad på er lever og løg, en enkel men velsmagende ret. Så videre forklarer vi trin for trin hvordan man laver lever og løg.

1. Det første skridt i forberedelsen lever og løg er at filetere leveren, hvis du har købt den hel, smag til og dæk i mel. Varm imens olivenolie op i en pande, når den er varm steges den hakkede lever; når den er gyldenbrun, tages den af ​​panden og stilles til side til senere.

2. Skræl og skær løgene enten i ringe eller strimler, selvom stykkerne ikke behøver at være for små, og gør det samme med hvidløgsfed.

Når det er gjort, skal du tilsætte salt til løgene og derefter stege grøntsagerne på en pande med rigeligt olivenolie. Når løgene er blevet gyldne, er de klar.

3. På dette tidspunkt kan du tilføje leveren til gryden, hvor du har sauteret løg og hælde i glasset med hvidvin. Sæt varmen til lav og rør rundt med en træske; du skal lade nok tid til, at alkoholen kan fordampe.

4. I det øjeblik du ser, at saucen er reduceret og begynder at blive konsistens, vil leveren og løgene være klar, og derfor slukker du kogepladen.

Til denne ret kan du prøve ovnbagte kartofler braiserede grøntsager, kogte eller stegte kartofler... hvad end du foretrækker!