Sådan laver du speget laks

Til helbrede er til sæson mad for at bevare det råt, vil produktet på denne måde blødgøre og absorbere de forskellige smage og aromaer af krydderierne. Denne proces er meget enkel og hurtig at udføre. Og det bedste er, at det kun kræver nogle få ingredienser. Du kan helbrede med eddike, vin, krydderier, urter... I OneHowTo.dk forklarer vi hvordan man laver speget laks. Brug denne nemme teknik til at glæde din families smagsløg. Med speget laks kan du tilberede en fyldig carpaccio eller toasts med laks og avocado, blandt andre lækre opskrifter. Lad os komme til det!

1. Her vil vi forklare hvordan man helbreder en laks med basisprodukter, som vi er sikre på, du har derhjemme, som f.eks sukker eller salt, og vi vil tilføje frisk dild som fås i enhver dagligvarebutik. Med hensyn til laks, husk at den skal være ren og uden knogler men med sin hud.

2. Du kan bruge den del af laksen du foretrækker. Men hvis du selv skærer og tilbereder laksen anbefaler vi, at du bruger halen, da den er en del, den er lettest at få fra tynde fileter. Derudover foreslår vi, at du laver filetpar, da vi skal bruge par til at tilberede denne ret.

3. Når du har fjernet laksefileterne, bland i en lille beholder eller skål salt og sukker i lige dele. Læg derefter blandingen på laksen, som skal vende opad (dvs.e. med huden på bordfladen). Gør det kun på en af ​​laksefileterne, lad den anden være.

4. Dækker hele bagsiden af ​​laksen med blandingen af ​​salt og sukker og drys derefter den friske dild ovenpå Hvis du ønsker det, kan du tilføje nogle pebernødder.

5. Når du har en af ​​fileterne dækket med alle ingredienserne, tilsæt en knivspids salt til den anden filet og fortsæt derefter til vedhæfte de to fileter sammen som en sandwich, med opmærksom på ikke at tabe ingredienserne på den første filet.

6. Når du har sat dem sammen, pak laksen ind med husholdningsfilm. Sådan gør du? Du skal lade yderpunkterne stå åbne, så væsken kan slippe ud, og du skal prøve at presse laksen, når den pakkes ind.

7. Læg laksen pakket ind i filmen i en firkantet bakke og påfør lidt vægt med f.eks. en mælketra-pakke. Sæt nu beholderen i køleskabet og lad den hvile cirka 24 timer. Hvis din laksefilet er ret tyk, kan du lade den stå i to dage (vend den om). Men vær forsigtig, da laksen kan ende med at tørre.

8. Tag laksen ud af køleskabet næste dag og fjern salt, sukker og dild. Du kan bruge lidt vand til at efterlade den helt ren. Tør det derefter helt af med køkkenpapir.

9. Med laksen ren kan du pakke den ind i husholdningsfilm og opbevare den i køleskabet i op til et par dage, indtil den skal spises. Hvor du tror, ​​du kan bruge længere tid på at spise den, behold laksen i fryseren eller konserveret i olie.

Voilà! Skær den speget laks i tynde skiver, læg lidt toast på og nyd al dens smag. Du vil elske det! Husk at du kan marinere laksen med flere ingredienser, brug dem du bedst kan lide.