Sådan fryses broccoli korrekt

Broccoli er en lækker og meget nærende grøntsag, der er fuld af sundhedsmæssige fordele. At gøre det til en del af vores kost er en glimrende måde at spise fibre og antioxidanter på, som vi har brug for for at holde vores krop sund. Og selvfølgelig er den bedste måde at få det frisk på, men nogle gange er vi nødt til at fryse en portion ned for at bruge ved en anden lejlighed, i de tilfælde er det vigtigt at gøre det ordentligt for at bevare alle dets vitaminer og friskhed. Kl viser vi dig hvordan man fryser broccoli let.

1. Det første du skal gøre, før du begynder frys broccoli er at rengøre den ordentligt for at bevare den. Det er bedst at fjerne alle de yderste blade, der ikke plejer at blive spist, og læg broccolien i en skål med koldt vand savnet med rigeligt salt i et par minutter.

Denne renseproces vil slippe af med jorden og eventuelle insekter, der er på denne grøntsag.

2. Skær derefter broccolihovederne af i den størrelse du ønsker. Brug eventuelt en kniv til at gøre dette.

3. Før nedfrysning af broccoli det er vigtigt at koge det let, hertil kan du enten koge eller dampe det.

Kog lidt vand op, og når det har nået kogepunktet, tilsæt broccolien og kog kun i 3 minutter. Det er meget vigtigt at respektere denne tid for at bevare mest muligt af alle denne grøntsags vitaminer. Fjern fra varmen og afkøl med rigeligt vand. Hvis du vælger at dampe det, så gør det i 5 minutter.

4. Når din broccoli er afkølet kan du gå hen for at fryse den. Til dette kan du bruge en beholder med tæt låg eller en frysepose til at hjælpe dig med at holde maden i god stand.

Når du vil spise frossen broccoli du behøver ikke at tø den op på forhånd, du kan tilberede den med det samme.

5. Med romanesco broccoli, proceduren er ret ens. Bræk grøntsagerne i små buketter, udblød dem i 4 spsk salt pr. gallon vand i mindre end et minut og blancher hurtigt buketter i 3 minutter. Si romanesco-broccolien og lad dem køle af i koldt vand. Når det er kølet ned, drænes det igen og sørge for at komme af med det overskydende vand med noget sugende køkkenpapir.Nu kan du pakke dem i fryseren, ordentligt forseglet, til enhver tid, du skal bruge denne lækre grøntsag!