Sådan tilberedes broccoli i indisk stil

Den første mulighed for at tilberede broccoli på indisk stil er at lave en lækker røresteg med de bedste krydderier til at ledsage en lækker hjemmelavet naan brød eller paratha.

ingredienser

• 2 kopper broccolibuketter
• 1 kop kartofler
• 1 lille løg hakket fint
• 1 mellemstor tomat hakket fint
• 2 tsk ingefær hvidløgspasta
• ½ tsk spidskommen
• Salt
• Chili pulver
• Gurkemeje
• Garam masala
• Olie
• Få jordnødder (ristede og knuste)

Opskrift

1. Opvarm 3-4 kopper vand i en gryde
2. Tilsæt broccolibuketter og salt deri
3. Lad det koge i 5 minutter
4. Hæld vandet fra og stil dem til side
5. Varm olie op i en pande
6. Tilsæt spidskommen frø til olien og lad dem sprøjte
7. Tilsæt ingefær-hvidløgspasta og steg, indtil du kan mærke duften
8. Tilsæt løg og steg til det er gennemsigtigt
9. Tilsæt gurkemeje og tomater, steg til de bliver grødet
10. Nu tilsæt chilipulver og garam masala
11. Tilsæt kartofler og steg til de er halvt kogte
12. Tilsæt broccoli og kog ved svag varme. Dæk låget til, hvis det er nødvendigt
13. Drys nu peanuts og steg i 2 minutter. Hvis du vil have jordnødderne til at være sprøde og sprøde, så tilsæt dem ved serveringen
14. Server denne broccolisteg med chapattis eller ris

Dernæst skal vi lave en nem opskrift, der ikke kræver så mange ingredienser for at tilberede den på indisk stil. Du kan spise det som en forret eller en hurtig snack.

ingredienser

• 1 krone broccoli
• Salt efter behov
• Ost, mayonnaise eller smør
• Smagsstoffer som løgpulver, hvidløgspulver, eddike, sojasovs eller rød peberflager
• Skivede mandler eller ristede sesamfrø

Opskrift:

1. Vask broccoli. Læs denne artikel for at vide Sådan rengøres broccoli før madlavning
2. Skær kronen i buketter
3. Pil det tykke ydre skind af dampene, og skær dem på langs
4. Fyld en tomme vand i en gryde
5. Lad det koge
6. Kom broccoli i en dampkoger og opbevar den i gryden
7. Dæk låget og lad det dampe i 5 minutter
8. Dræn det overskydende vand
9. Smag til med peber og salt
10. Tilsæt ost, mayonnaise eller smør, hvis du vil
11. Tilsæt løgpulver, hvidløgspulver, eddike, sojasovs eller rød peberflager til smagsgiver
12. Skivede mandler eller ristede sesamfrø smager også fantastisk, når de tilsættes til dampet broccoli

Sidst men ikke mindst, hvorfor ikke tilføje noget broccoli som hovedingrediens i pulao? Det vil give dig alle de sundhedsmæssige fordele ved denne grøntsag og vil stadig smage fantastisk.

ingredienser

• 1 krone broccoli
• 2 kopper ris
• 2 spsk olie
• 2 spsk ghee
• 1 laurbærblad
• 3 kopper vand
• ½ kokosmælk eller yoghurt
• 1 tsk citronsaft
• Salt efter smag
• 1 tsk fennikelfrø
• 5-6 peberkorn
• 1 fed
• 1" stykke kanel
• 1" ingefær
• 5 fed hvidløg
• Håndfuld mynteblade
• Håndfuld koriander
• 4 grønne chilier
• ¼ tsk gurkemejepulver

Opskrift

1. Vask og læg ris i blød
2. Skær broccoli i små buketter
3. Pil stilkens skind og skær den i tynde striber
4. Vask og hold til side
5. Kværn fennikelfrø, peberkorn, fed, kanel, ingefær, hvidløg, mynteblade, koriander, grønne chilier og gurkemejepulver til en pasta
6. Varm ghee og olie op i en pande med tyk bund
7. Tilføj laurbærblad til det
8. Tilsæt jordmasse til det og steg i et minut
9. Dræn risene og tilsæt til denne pande
10. Steg i et minut mere
11. Tilsæt vand, kokosmælk, salt og citronsaft
12. Lad det koge
13. Skru ned for blusset og lad det koge i 15 minutter
14. Tilsæt broccolibuketter til de kogte ris og bland
15. Dæk lysdioden og lad den dampe i 5 minutter
16. Sluk for blusset og hold tildækket i 5 minutter mere. Denne gang vil være nok til at tilberede broccolien perfekt, så den forbliver sprød på serveringstidspunktet
17. Smager fantastisk til raita, chips, pickle, butter chicken, paneer smør masala, ostemasse, channa masala, malai kofta og andre sådanne krydrede indiske retter.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan tilberedes broccoli i indisk stil, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.