Sådan helbredes oliven med lud

Hvornår hærdning af oliven, der er uendelige måder at tilberede dem på, og de er alle lækre. Derudover skal du først fjerne den bitterhed, de har, når de først plukkes fra oliventræ og denne opgave kan udføres på to måder: ved at lægge oliven i blød og skifte vand eller ved at bruge kaustisk soda, mere almindeligt kendt som lud. Den anden mulighed vil blive diskuteret i denne artikel, hvor vi forklarer trin for trin hvordan man helbreder oliven med lud.

1. Det er vigtigt at vide det kaustisk soda, almindeligvis kendt som lud - er et stof fremstillet af natriumhydroxid (NaOH), som er meget ætsende og har forskellige anvendelser, herunder husholdningsbrug til opgaver som f.eks.

Til at kurere oliven bruges lud ikke som dressing, men det er en hurtig metode til fjern bitterheden fra oliven. Vi kan ikke plukke oliven direkte fra oliventræet og klæde dem, for de ville være uspiselige - vi skal derfor kurere dem først.

2. Det er også vigtigt at vide det lud er et farligt produkt det skal vi håndtere med forsigtighed, da når dette stof opløses i vand, skaber det en kemisk reaktion, der opvarmer vandet og frigiver giftige dampe. Derfor skal du undgå stænk ved at bære handsker og tøj for at beskytte din hud.

3. Til hærde oliven med lud, når du har samlet eller købt dine oliven, skal du lægge dem i en spand eller plastikbeholder uden at revne eller flække dem og dække dem med vand. Så burde du tilsæt luden med forsigtighed og rør rundt med en pind eller andet langt redskab. Bemærk, at du har brug for meget lidt kaustisk soda: 3 spsk sodavand er nok til 10 liter vand.

4. Du skal forlade oliven i blød i cirka 8-10 timer for at sodavandet træder i kraft og helt fjerner bitterheden fra oliven. Efter denne tid skal du fjerne vandet og skylle oliven med vand. Vi anbefaler også, at du lader dem ligge i blød i det rene vand i yderligere 24 timer.

5. Nu kan du begynde forbereder enhver dressing du foretrækker til dine oliven. Sandheden er, at der er utallige opskrifter, som ofte indeholder almindelige ingredienser som urter, citron, hvidløg og salt. På tilbyder vi et eksempel på de ingredienser, der er nødvendige for at tilberede oliven i saltlage

• 5 kg grønne oliven
• 1 kvist timian
• 2 laurbærblade
• Fennikel
• En citron
• Salt
• Et fed hvidløg

6. For at forberede dette oliven dressing du skal koge urterne i en gryde i cirka 10 minutter; efter dette tidspunkt kan du tage det af varmen, og når blandingen er afkølet, tilsæt citron sammen med fed hvidløg, som du tidligere har knust med salt med en støder og morter.

7. Du skal hælde denne blanding i skålen, hvor du har oliven, og tilføje nok koldt vand til at dække dem. Så at oliven får smagen af ​​dressingen, du skal lade dem stå i en uge, før de kan indtages.

Når denne tid er forbi, vil de være lækre og klar til at spise!