Sådan laver du flydende stevia af blade

Stevia er en naturligt sødemiddel fra solsikkefamilien, der i stigende grad bruges, fordi det kan indtages af diabetikere, fordi det ikke har nogen indflydelse på blodsukkeret. Det er et populært alternativ til sukker, der også er meget lettere og har færre kalorier end almindeligt raffineret sukker. Det er derfor, i denne artikel vil lære dig hvordan lav flydende stevia af blade, nemt og hurtigt, så du kan få mest muligt ud af din steviaplante.

1. Det første skridt til at lave stevia fra blade er at placere det tidligere hakkede blade af stevia i en glasbeholder og tilsæt 1 kop vand. Dæk godt til og lad stå i 24 timer. Smag sødmen. Hvis den ikke er sød nok, så lad den stå i yderligere 12 til 24 timer.

2. Næste trin er at si over i en gryde (keramik er bedst), tilsæt de to andre kopper vand og bring det i kog. Lad simre i 20 minutter og lad derefter køle af. Man skal være forsigtig, hvis man vil opnå en meget sød sirup. Hvis du allerede kender til stevia, vil du være opmærksom på, at den har en noget bitter "underliggende" smag, der kan blive stærkere, hvis den står for længe. Ideelt set ikke lade det stå i mere end 48 timer, og mindre er mere.

3. Denne sirup skal opbevares på køl umiddelbart efter denne proces og vil holde sig i mindst et par uger i køleskabet, før den bliver dårlig. Den grønne farve - klassisk, på grund af bladene - giver en "særligt præg" til en majsstivelse (majsmel) ørken, nogle lækre havregrød eller æblekage ... Nyd det!

4. Hvis du vil ekstraher sukkeret fra stevia her har du en artikel, der forklarer denne proces meget godt.

• Stevia er en plante, men ikke uden risici. Der er undersøgelser, der siger, at bortset fra glykosidet, som bringer sødmen kaldet rebaudiosid A, indeholder det mange andre aktive forbindelser, herunder nogle alkaloider, der kan forårsage et fald i blodtrykket.
• . Det er en sirup, fordi vi bruger vand, og resten eller infusionstiden er meget lille. Da der ikke bruges alkohol, og vi ikke efterlader det i flere dage, producerer vi ikke et ekstrakt. Du skal holde siruppen kølig og den holder også kortere tid.