Sådan laver du tun fyldt aubergine

Der findes utallige opskrifter på fyldte aubergine da vi kan tilberede fyldet med et utal af ingredienser. En af klassikerne er aubergine fyldt med hakket kød, men vi kan også forberede denne version med tun på dåse og resultatet er lækkert. I forklarer vi trin for trin hvordan man laver tun fyldt aubergine.

1. Det første du skal gøre lav tun fyldt aubergine er at vaske auberginerne og dele dem i to fra top til bund.

2. Derefter, salt auberginehalvdelene at svede dem og få dem til at frigive vand; sæt dem til side til senere.

3. På den anden side bør du for at begynde auberginefyldningen hak løget som du foretrækker og tilsæt salt.

4. Det næste skridt i din tunfisk fyldte aubergine forberedelse vil være at hælde en dråbe olie i en gryde, og når det er varmt, tilsæt løget for at sautere det.

5. Tag auberginen, tør dem med sugende køkkenpapir og tøm dem forsigtigt for ikke at beskadige skallen; til dette kan du skære dem op og ned og fra side til side for at lave firkanter og derefter fjerne det indre ved hjælp af den samme kniv eller ske. Efterlad nok kød på auberginen, så den ikke falder fra hinanden i ovnen (se billede).

6. Du skal derefter skære i små stykker auberginekød, tilsæt salt og peber efter smag og tilsæt det til gryden med løg til sauter.

7. Derefter dræn tunformene og tilsæt dem til sauterblandingen. Det er valgfrit, men du kan også tilføje tomatsauce for at give farve til auberginen og gøre den mere velsmagende.

Hvis tun på dåse er med olivenolie kan du vælge ikke at skille dig af med olien.

8. Selvom dette trin kan springes over, anbefaler vi, at du placerer den inden udfyldning tomme aubergineskaller i en forvarmet ovn ved 180°C. Kun et par minutter vil være nok

9. Når alle ingredienser i gryden er godt sauteret, bør du begynde at placere dette fyld ind i huden af de tomme auberginer.

Når du har fået det hele auberginer fyldt med tun, drys revet eller pulveriseret ost på dem og tilsæt lidt smør for at blive gyldne.

Put den aubergine i ovn med grill på og lad dem stå i cirka 15 minutter eller indtil du ser de er gyldne.

Hvis du kan lide vegetariske retter, så find ud af hvordan lave vegetariske linseburgere her kl oneHOWTO.