Sådan laver du Arrabbiata-sauce

Arrabbiata sauce er en italiensk opskrift på at krydre pasta og er kendt for sin krydrethed da det er tilberedt med peberfrugter. Tilberedningen er meget nem og hurtig og giver en fantastisk smag til retten. Selvom den traditionelle opskrift ikke kræver det, basilikum er et krydderi, som du kan tilføje, og arrabbiata-saucen bliver endnu mere velsmagende. I denne da.comcorpx.info artikel finder du trin for trin guide til lav arrabbiata sauce hjemme.

1. Det første skridt til lav arrabbiata sauce hjemme vil være at hugge den løg meget fint og svits det sammen med det knuste hvidløg, en knivspids salt og nok olie så det ikke brænder på. Under tilberedningen skal du sørge for, at løget ikke bliver brunt, kog til det er blevet gennemsigtigt eller en let gylden farve.

2. Så burde du skræl de modne tomater og skær dem i små tern. Når løg og hvidløg begynder at blive brune, tilsættes tomaterne til gryden og rør dem mens de sauterer.

3. Næste skridt bliver at tilføje chili peber eller chili, afhængigt af hvor krydret du vil have arrabbiata-saucen til at være. Du kan også vælge andre peberfrugter, der også giver en dejlig krydret smag. Vi anbefaler at bruge ægte chili, selvom du også kan bruge pulveriseret chili. Bare sørg for at du ikke går over toppen, tilføj maksimalt en skefuld!

4. Tilsæt saucen for at krydre salt efter smag, og hvis du har lyst, kan du tilføje nogle basilikum blade for at give arrabbiata-saucen mere smag.

5. Gør dig klar til at pifte dine pastaretter op! Denne sauce kombineres med flere typer pasta. Det er dog ekstremt lækkert med pasta af tagliatelle eller nudler. Du kan også drysse lidt parmesanost ovenpå for et særligt præg.

Hvis du kunne lide denne opskrift til at lave Arrabbiata sauce, så tag et kig på andre saucer til pasta, som du virkelig vil elske:

• Sådan laver du Alfredo sauce
• Sådan laver du Pesto spaghetti
• Sådan laver du Puttanesca sauce

• Drys lidt kværnet sort peber for den ekstra krydrede smag.
• Syditalienerne tilføjer også finthakkede sorte oliven til denne sauce, så hvorfor ikke prøve det?
• Tilsæt soltørrede tomater for ekstra syrlighed og en smuk og gourmet tekstur.