Sådan laver du mandelsauce

Mandelsovs er det ideelle tilbehør til alle slags kød-, fiske- og pastaretter. Mandler har også utallige medicinske egenskaber, herunder høj vitamin E og fiberindhold, der giver adskillige sundhedsmæssige fordele. At lave denne lækre sauce er ikke kompliceret, og resultatet er fantastisk. Da du kan bruge det til alt fra kød til fisk til grøntsager, vil du måske øge mængden, vi giver dig og derefter fryse det, der er tilovers til at bruge til at pifte endnu en ret op en anden dag. Hvis du vil vide det hvordan man laver mandelsovs, læs denne artikel og lær trin for trin.

1. At begynde laver din mandelsovs til kød eller fisk, bør du forberede alle dine ingredienser nu for at spare tid, når du faktisk koger saucen. Så pil og hak et halvt løg og hvidløgsfed, og læg dem til side. Bræk derefter brødskiverne i små stykker og læg dem også til side. Hvis du har hele mandler, ikke malede, så skræl, skær og knus dem så meget som muligt med en støder og morter.

2. Nu hvor du har alt klar, dryp olien i en gryde og sæt på medium varme. Har du solsikkeolie i stedet for olivenolie, er det fint, så fungerer det også godt i denne sauce - men husk på, at smagen vil variere lidt. Svits det hakkede løg, og når det begynder at brune, tilsættes brødstykkerne. Glem ikke at røre rundt med en træske for at forhindre, at løget brænder og klæber.

Billede: vietnamitasenmadrid.com

3. Når brødet er stegt, tilsæt de stødte eller knuste mandler og steg til de er gyldne. Tilsæt derefter 3 eller 4 spiseskefulde hvidvin og fortsæt med at røre. Vinen er valgfri - den er til for at forstærke smagen lidt - men hvis du tilbereder mandelsovsen til børn, er det bedst at udelade den. Når vinen er fordampet lidt, tilsæt 2 eller 3 spiseskefulde tomatsauce, bland det hele sammen, og lad det stå et par minutter.

4. Når saucen har hvilet et par minutter smuldres den i en halv bouillonterning eller tilsæt 240 ml flydende bouillon. Ordentlig kødbouillon er ideel, hvis du har det, men hvis ikke, vil en bouillon også give en lækker smag. Tilsæt mælken til mandelsovsen under konstant omrøring med en træske. Hvis du foretrækker det, kan du bruge creme i stedet. Dette vil give en lidt tykkere sauce.

5. Flyt det godt rundt, og når det er opvarmet, tag det af varmen og lad det køle lidt af. Hæld derefter blandingen i en passende skål og en bland det med en blender. Alt efter hvilken konsistens du ønsker til din mandelsauce, kan du eventuelt tilsætte lidt mælk eller vand. Hvis du vil have den tykkere, lad den være som den er, men hvis du foretrækker den mere flydende, tilsæt vand eller mælk og fortsæt med at blende.

6. Et voilà! Dine hjemmelavet mandelsovs er nu klar til servering. Hvis du vil, kan du tilføje nogle stykker mandler som dekoration og røre dem i med en ske for at blande dem i saucen. Som du kan se, er det ikke særlig kompliceret at tilberede denne sauce, og resultatet er lækkert. Hvis du kan lide saucer, anbefaler vi, at du ser denne artikel om hvordan man laver valnøddesauce.

• Hvis du bruger hele mandler i stedet for malede, skal du kontrollere, at de ikke er bitre, for det vil ændre smagen af ​​din sauce.