Sådan laver du satisauce

Satti er en populær ret, der serveres i Sydøstasien, almindeligvis lavet i Malaysia og Filippinerne. Dets navn er afledt af Shatein, et hindu-arabisk ord, der betyder Shaitans mad, en snoet version af Satan. Dens vigtigste ingredienser er små oksekødsstykker grillet på kul til de bliver mørkerøde i farven, tæt på sort. Normalt serveret med klæbrige ris kogt i speciallavede kokosblade, dens største attraktion er den rødfarvede sauce, der er så krydret og aromatisk. Det er et symbol på helvede, hvor sjælen brænder i evig ild og svømmer i oceanerne af varmt svovl. Satti-ret er en eksotisk og kulturel ret, der betyder et unikt bånd mellem muslimerne og de kristne. Nogle restauranter åbner så tidligt som kl. 04:00 i Zamboanga, og du kan ikke finde noget af det ved middagstid.

Først og fremmest vil vi liste ingredienser du skal bruge for at lave satti sauce:

• ½ kop siling labuyo eller catumbal
• 5 stykker ingefær i tommelfingerstørrelse
• 4 tommelfinger størrelse gurkemeje
• 1 knytnævestørrelse løgløg
• 6 blade oregano, eller 1 tsk oreganopulver
• 2 spsk olie
• ½ tsk rejepasta
• 1 tomat
• ½ kop majsstivelse
• ½ kop mel
• 1½ kop sukker
• 1 spsk salt
• 15 g Anito pulver
• 3-4 kyllingetern
• ¼ kop kokosmælk
• 1 tsk jordnøddesmør
• 2 tsk karrypulver
• 2 tommer tarorod

Lad os nu gå i gang og give dig opskrift på sattisauce:

1. Kog vand 6 liter.
2. Tilføj tarorod til det.
3. Tilsæt 3-4 kyllingeterninger, ¼ kop kokosmælk og 2 tsk karrypulver til det.
4. Bliv ved med at røre, mens blandingen koger.
5. Blend ½ kop siling labuyo eller catumbal, 5 ingefærstykker i tommelfingerstørrelse, 4 tommelfingerstørrelse gurkemeje, 1 knytnævestørrelse løgløg og oregano. Du kan tilføje lidt vand for at begynde blandingen.
6. Bland ½ kop majsstivelse, ½ kop mel, 1 ½ kop sukker, 1 spsk salt og 15 g Anito-pulver, tilsæt vand og rør indtil blandingen er fri for klumper.
7. Sauter tomat og rejepasta med lidt olie, og tilsæt derefter blandingen af ​​siling labuyo eller catumbal, ingefær, gurkemeje, løg og oregano til det. Bliv ved med at sautere, indtil blandingen bliver delvist tørret.
8. Hæld denne blanding i vandet, der har kogt
9. Rør og tilsæt kokosmælk.
10. Tilsæt blandingen af ​​majsstivelse, mel, sukker, salt og Anito-pulver til det.
11. Tilsæt vand indtil du når den ønskede konsistens.
12. Lad det koge i 20 minutter ved middel varme.
13. Bliv ved med at røre jævnligt for at undgå at det klæber på gryden.
14. Hvis du vil have saucen mindre tyk, kan du tilføje vand.
15. Lad det køle af i 2 minutter og server derefter.
16. Det satti sauce du har lavet på denne måde kan opbevares på køl til senere brug. Du skal mikroovne den i 3-4 minutter, når du vil bruge den.

Når du tager satti saucen ud til servering, skal du sørge for at varme den over komfuret eller ilden i stedet for at sætte den i mikrobølgeovnen. Rør også i saucen af ​​og til, mens du varmer den op. Dette vil forhindre tab af smag, og saucen smager så frisk som ny. Glem ikke at hælde lidt olie i gryden, før du hælder saucen i den. Dette vil forhindre enhver stikning i gryden.

Hvis du vil læse lignende artikler til Sådan laver du satisauce, vi anbefaler, at du besøger vores Opskrifter kategori.