Sådan laver du Filetto Di Pomodoro

En af de enkleste og mest traditionelle saucer i italiensk madlavning kaldes fileto eller filetsauce, som har tomat som hovedingrediens og andre ingredienser som hvidløg, løg, basilikum eller oregano for at tilføje til dens smag. Det er en sauce, der kan tilberedes på mange forskellige måder, da folk kan tilføje flere eller færre ingredienser, men det, der virkelig betyder noget, er, at det endelige resultat har den glathed, der kendetegner denne sauce. Hvis du vil prøve det og give et anderledes og udsøgt præg til dine pastaretter, så vær opmærksom på denne artikel, hvor vi forklarer hvordan man laver filetto di pomodoro sauce.

1. At lave filetto di Pomodoro sauce det er bedst at bruge blommetomater som skal vaskes grundigt og skrælles perfekt. Det er derfor tilrådeligt at skære et kryds i hver ende af tomaterne med en kniv og derefter lægge dem i en gryde med kogende vand i cirka 20 sekunder, for at blødgøre dem og gøre det meget nemmere at trække skrællen ud. Så har du mulighed for at fjerne frøene eller ej, det er en beslutning du kan tage alt efter din personlige smag. Langt om længe, skær tomaterne i små tern.

2. Når du har skåret tomaterne er det tid til at skrælle og hak løg og hvidløg i fine stykker. Hvis du ikke kan lide at lægge mærke til konsistensen af ​​disse ingredienser, mens du spiser saucen, kan du bruge foodprocessoren. Når du har hakket dem læg dem i en gryde med et varmt skvæt olivenolie og sauter under omrøring med en træske.

3. Når løg og hvidløg får en gennemsigtig farve, tilsæt de udskårne tomater og en teskefuld sukker for at reducere surhedsgraden en smule. Rør rundt og tilsæt 4 spsk vand. Tilsæt til sidst de øvrige ingredienser: basilikum og oregano og tilsæt salt efter smag.

4. Lad nu filetto di Pomodoro sauce reducere gradvist tilberedningen ved lav varme i mindst 10 minutter. Efter denne tid skal du kontrollere saltet og rette evt. Tag derefter af varmen og hæld i en saucekande til servering ved bordet.

5. Som du kan se, laver filetto di Pomodoro sauce er enkel og hurtig, plus det er en lækker italiensk dressing til dine pastaretter og opskrifter. Dernæst foreslår vi nogle pastaretter Du kan servere med denne filetsauce:

• Sådan laver du hjemmelavet tortellini
• Sådan laver du tagliatelle med rejer