Sådan laver du spanske rejekroketter

Kroketter eller kroketter er en typisk tapa i det spanske køkken. De smager lækkert, de er sprøde og kan fyldes efter smag af mange andre ingredienser, såsom kylling og skinke, ost, svampe, tun og evt spinat. Udover at de er lækre, er de nemme at lave og gode som forret eller som forret til børnene i huset. I den følgende artikel foreslår vi at tilføje den udsøgte smag af rejer til dine kroketter. Vil du prøve? Hvis det er tilfældet, så gå ikke glip af trinnet i denne opskrift hvordan man laver spanske rejekroketter.

1. Til lave spansk rejekroketter det er vigtigt at have en rig bechamelbaseret dej. For at lave bechamel behøver du kun smør, mælk og mel. Smelt smør i en gryde, pas på at smørret ikke brænder på eller klæber til bunden af ​​gryden.

2. Når smørret er smeltet, sænk varmen og tilsæt meget langsomt mel. Du må ikke blive distraheret under dette trin, for hvis ikke vil melet klæbe. Man skal være forsigtig og røre melet i ved hjælp af en træske. Når melet først får en brændt smag, kan det ikke genvindes.

3. Når melet har fået en let brunet farve vil næste trin i at lave rejekroketter være at tilsæt mælken. Som i forrige trin tilsættes mælken langsomt, indtil dejen har den ønskede konsistens. Lad den ikke blive for tyk eller for tynd. Nu er det også tid til at tilsætte salt og peber efter smag. Lad dejen koge et par minutter ved svag varme.

4. I en anden gryde tilsættes lidt olie og kog rejerne lidt gyldne. Rejerne skal forinden være vasket og pillet. Lad dem ikke stege for meget, det er bare for at give dem et gyldent præg, så de ikke er rå. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje nogle hakkede løg til at inkludere i blandingen, men det er ikke i alles smag.

5. Når rejerne og løget er lidt kogte, tilsættes de til bechamelsaucen og røres let i ca. 3 minutter ved svag varme. Når blandingen af ​​ingredienser og sauce er kogt, hældes blandingen i en bakke og køles af i køleskabet i 3 timer.

6. Til lave rejekroketter, tag en skål og pisk et æg. I en anden skål lægges brødkrummerne. Processen er som følger: vi tager en lille mængde masse, og vi former den med vores hænder, vi ruller dette i det sammenpiskede æg, derefter på brødkrummerne og lægger det derefter i en anden ren bakke.

7. Til sidst skal du tage en pande og hælde generøst olie på. Når de er meget varme, lægges kroketterne langsomt i gryden, indtil de er godt brunede på begge sider og voilà! Du har forberedt din rejekroketter.