Sådan laver du Anzac-kiks tygge

Hvis du er en newzealænder eller australier, kender du allerede glæden ved Anzac kiks. Givet deres navn takket være deres tilknytning til Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) under den første verdenskrig, siges det, at soldaternes koner, der plejede at sende disse kiks, gav dem til deres mænd, før de sejlede, da de blev lavet med langtidsholdbare ingredienser, der ville overleve turen.

Om du vil lave disse australske kiks på Anzac dag eller til en speciel dessert, på vil vi gerne give dig nogle tips vedr hvordan man laver Anzac kiks seje, da ikke alle kan lide dem, når de er sprøde og hårde.

1. Til gør Anzac kiks seje, Tricket er at sørge for, at de ikke tørrer for meget og forbliver fugtige under og efter bagning. Følg instruktionerne nedenfor for at lave den perfekte version.

2. Denne opskrift er ret simpel og kan laves med dine børn. Det første skridt til at lave disse seje Anzac-kiks er at bland de tørre ingredienser sammen i en skål: sukker, havre, mel og kokos.

3. Imens skal du forvarme ovnen til 160 grader celsius. Tilsæt spiseskefulde af sirup og smør i en gryde og smelt dem ved middel varme. Tilsæt også to spsk vand og vent på, at ingredienserne smelter.

4. Tag af varmen og hæld bicarbonat sodavand i med de våde ingredienser. Du vil bemærke, at det vil producere en smule skum, bare rolig, det er den normale reaktion.

5. Bland både de tørre og de våde ingredienser og bland ordentligt. Sørg for, at de tørre ingredienser er dækket med det våde for at skabe en homogen blanding. Hvis du kan se, at de ikke er helt dækket, og de tørre ingredienser ikke klistrer sammen, så opvarm lidt mere smør.

Blandingen skal have en dejagtig konsistens.

6. Læg noget non-stick bagepapir på en bageplade. Kom en spiseskefuld af dejen og rulle for at lave en kugle. Læg hver af kuglerne på bakken og tryk dem forsigtigt med en gaffel eller hånd.

Sørg for, at der er mindst 2 tommer eller 5 cm mellem dem, så de ikke klistrer sammen i ovnen, når de vokser.

7. Sæt bakken med kiks i ovnen og lad dem bage i ti minutter eller indtil de får en gylden farve.

Og her kommer endnu et trick for, at de skal være seje: Tag dem ud af ovnen og lad dem stå i fem minutter et køligt sted på samme bakke, som de er lavet.

Læg dem derefter på en rist for at lade dem køle helt af og din sej Anzac kiks er klar til at spise!

8. Hvis du elsker at lave kiks og bagning derhjemme, hvorfor så ikke prøve denne enkle opskrift på hvordan bage sundere småkager.