Sådan laver du kylling i hvid sauce

Der er mange saucer der kan pifte op og revolutionere traditionelle retter. En sådan sauce kaldes hvid sauce og er tilberedt med enkle ingredienser som smør, mel, mælk og muskatnød, og vil tjene til at berige enhver ret med kød, fisk eller pasta, du tilbereder. I denne artikel foreslår vi et bestemt serveringsforslag; kombinere det med nogle velsmagende kyllingebryst. Vil du opdage opskriften? Læs videre og lær trin for trin, hvordan du gør lav kylling i hvid sauce.

1. Det første skridt til lav kylling i hvid sauce opskriften er at forberede kyllingestykkerne, der skal bruges. Hvis det kom i et helt stykke, skal du skære det i fileter, og hvis du allerede har købt det skåret, skal du kontrollere, at der ikke er noget skind eller andre rester. Rens brystet for at efterlade det helt glat og klar.

2. Stil derefter en gryde på kogepladen med et skvæt olivenolie, og mens den varmes op, drys kyllingebrystene med lidt mel. Sådan vil de koge bedre, være saftigere og med lidt knas. Kom dem derefter i gryden og lad det koge indtil let gylden på begge sider. På dette tidspunkt kan du drysse lidt persille over kyllingen, så slutresultatet bliver lækrere. Når de allerede er færdige, lægges de på en tallerken og lægges til side.

3. Nu er det tid til tilbered den hvide sauce til at ledsage kyllingebrystene. For at gøre dette skal du først smelte smørret i en gryde ved svag varme (du kan også bruge mikroovnen). Stil en anden pande på bålet og hæld mælken for at varme den op, men uden at lade den koge. Tilsæt derefter melet til det smeltede smør, bland begge ingredienser med en ske i et par sekunder og tilsæt langsomt den varme mælk for ikke at danne klumper. Fortsæt med at røre i cirka to minutter, tilsæt salt og peber efter smag og tilsæt et nip muskatnød.

4. Når du ser saucen begynder at tykne, skal du kun tilføje kyllingebrystene for at dække dem godt og lade dem stå simre i mindst 5 eller 10 minutter. Hvis du opdager, at saucen er for tynd, kan du tilføje et nip mel og rør godt for at få den rigtige konsistens og tekstur.

5. Så enkelt er det! Med disse trin vil du have forberedt en lækker kylling i hvid sauce som du kan servere som hovedret ledsaget af en salat eller som en anden ret efter en tungere opskrift.

Hvis du vil opdage andre specielle måder at tilberede kylling på, gå ikke glip af følgende artikler:

• Sådan laver du kyllingeburgere
• Sådan laver du fyldt kylling
• Sådan laver du cremet kylling cannelloni
• Sådan laver du røresteg med kyllingnudler