Sådan laver du kødtærtedej

Kødtærter er tærter med krydret fyld af kød og andre ingredienser. Enhver fest eller potluck i Australien, Sydafrika, Storbritannien, New Zealand, Canada, Europa, Nigeria, Ghana og Canada er bare ufuldstændig uden en kødtærte på diskene. Selvom du hurtigt kan gå til et nærliggende marked og købe en dejlig færdiglavet kødtærte, har en hjemmelavet en anderledes personlig touch knyttet til sig selv. Med stigende popularitet af kødtærter over hele kloden, viser flere og flere mennesker interesse for at lave dem derhjemme. At lave en kødtærte er ikke så simpel, og hele dens smag og tekstur afhænger af dens skorpe. Du kan lave fyldet, som du vil, men kødtærtedejen skal have den rigtige konsistens. Den skal ikke være for sprød eller for blød, og den skal have den rigtige konsistens i henhold til kravene til kødtærte. Sådan laver du wienerbrødsdejen gør en stor forskel i, hvordan din kødtærtebund viser sig at være. Det her oneHOWTO artiklen vil fortælle dig hvordan man laver kødtærtedej den rigtige måde.

1. Det første skridt til lave køddejstærtedej er at tage 4 kopper almindeligt mel i en stor skål og blande salt og bagepulver i det. Hvis du også vil have lidt sødme i tærten, så kan du også tilføje en teskefuld sukker i den. Ælt godt med hænderne.

2. Tilsæt lidt margarine ind i blandingen. Arbejd det ordentligt ind i alt melet, indtil det begynder at ligne en skål med rasp.

3. Begynd at tilføje iskoldt vand lidt ad gangen og fortsæt med at ælte til du laver en stiv dejkugle. Hvis melet er for hårdt, tilsæt mere vand til det, men hvis det bliver for blødt og flydende, tilsæt mere mel for at gøre det stivere.

4. Test konsistensen af dejen ved at trække lidt i dejen og kontrollere dens elasticitet. Den skal være elastisk nok til at komme ud med et lille træk, men må ikke klæbe til dine hænder.

5. Grib en rullestift og flad dejkuglen ud på en let meldrysset overflade. Rul indtil dejkuglen bliver glat og flad til omkring en halv tomme tykkelse.

6. Brug et grydelåg eller en dejskærer til skær en cirkel ud af den flade dej, klip kanterne af og tilføj dit yndlingsfyld.

7. Tag en separat skål og pisk 2 æg i det.

8. Ved hjælp af en børste, påfør det sammenpiskede æg på dejkanten rundt om fyldet. Dette vil hjælpe kanterne til at klæbe til hinanden, når de er foldet. Brug også en gaffel til at presse kanterne og giv den den klassiske form som en kødtærte. Glem ikke at pensle lidt sammenpisket æg på den foldede dej, så den bliver gyldenbrun, når den er tilberedt.

9. Når du har lavet wienerbrødsdejen og fyldt fyldet i den, ligger tricket også i dens tilberedning og bagning. Du skal muligvis koge tærten til ca 45 minutter ved 180 ºC/350 ºF, men det er vigtigt at tjekke det efter hvert 20. minut. Det er også vigtigt kun at lægge dejen på en smurt tallerken, ellers klæber dejen til formen og nægter at komme af

Når din kødtærte er klar, lad den køle af og server. Tilføj noget hjemmelavet Worcestershire sauce til at toppe din lækre tærte. Bon apetit.