Sådan opbevarer du frisk pasta

Pastaelskere beslutter sig i stigende grad for at lave deres egen frisk pasta hjemme, fra tortellini, ravioli og ægnudler. I disse tilfælde bliver den korrekte opbevaring af pastaen meget vigtig. Uanset om du tænker på at spise pastaen om et par dage, eller om du hellere vil gemme den i en måned, giver denne artikel dig, hvad du har brug for at vide om hvordan man opbevarer frisk pasta.

1. Hvis det du er interesseret i, når du opbevare frisk pasta er til holde dejen på kort sigt, så det første du skal gøre er at lægge dejen på en non-stick overflade og drysse lidt mel over for at forhindre at den klæber.

2. Lad pastaen lufttørre i mindst en time. Så sørg for, at pastaen er lige så tør, som den du kan købe i enhver butik.

3. Når dejen er tør nok, læg den i en lufttæt pose eller i en Tupperware og sæt den i køleskabet. På denne måde vil dejen holde sig frisk i op til 3 dage.

4. Hvis du foretrækker det opbevare frisk pasta i mere end tre dage, bør du gentage den nævnte proces, men her skal dejen tørre ved lufttemperatur til 24 timer. Gerne så du kan holde dejen i køleskabet i cirka 15 dage.

5. Du kan også fryse den friske pasta, når den er tør og opbevare den i fryseren til 2 til 3 måneder. Husk at mærke pastapakkerne med datoen, hvor den er lavet.

6. Hvis du har lavet frisk pasta, men er endt med en masse rester af pastadej, så er det en anden historie.

Lav en kugle af dejen og dæk den tæt med lidt husholdningsfilm. Sørg for, at den er dækket ordentligt til, og sæt den i køleskabet, hvis du vil lave den i løbet af de næste 3 dage.

Hvis du vil opbevare dejen længere, er frysning efter indpakning i husholdningsfilm også en god mulighed for at opbevare den og lave en ny omgang frisk pasta til en anden gang.