Sådan renses og tilberedes snegle

For at tilberede opskrifter med snegle eller escargots, først skal du udrensning og ren dem godt for at fjerne eventuelle snavs, der måtte være i deres krop. Dette er nødvendigt pga snegle lever af planter, der kan være skadelige for den menneskelige krop, på trods af at de spiser dem lavede mad. Så du kan tilberede dine retter med snegle uden nogen risiko, forklarer vi trin for trin videre hvordan man renser og tilbereder snegle.

1. Det første du skal gøre er udrens sneglene at fjerne ethvert stof, de har spist, og som kan være skadeligt for vores helbred.

2. Det bliver du nødt til sulte sneglene i mindst en uge, så vi anbefaler, at du lader dem stå et sted med ventilation, gerne hængende.

3. Du kan giv dem mel at fremskynde processen med at fjerne alt affald, som snegle kan have i deres krop.

4. Efter omkring 7 til 10 dage skal du nedsænke sneglene en skål koldt vand, salt og lidt eddike og lad dem stå, indtil alt snavset kommer ud. Du kan lægge salt på fælgen, så de ikke slipper ud.

5. Næste, vask sneglene flere gange, så de er helt rene.

6. Til kog sneglene, kom dem i en gryde eller gryde med koldt vand - for hvis det er varmt, gemmer de sig i deres skal - og når de begynder at få hornene ud, skal du hæve varmen til at koge vand.

7. Lad dem stå i det kogende vand så de koger i et par minutter.

8. Skyl dem derefter med koldt vand og dræn sneglene.

9. Disse snegle vil være klar til at forberede opskrift som du kan lide. En meget nem mulighed er at smide en masse smør og hvidløg på dem og sætte dem i ovnen i et par minutter. Du vil ikke fortryde det!

Hvis du kunne lide denne artikel, vil du uden tvivl nyde at lære hvordan man tilbereder en mør blæksprutte.