Sådan laver du tekstureret vegetabilsk protein - tips og opskrifter

Soja er blevet en fast bestanddel af vores kost de seneste år . Rig på protein og lavt fedtindhold er den ideel til at spise sundt og holde sig i form. En mulighed er tekstureret vegetabilsk protein (TVP), som fungerer som en køderstatning på grund af dets tekstur og sammensætning. Du vil være i stand til at lave mange forskellige retter med den. Hvis du ikke kan komme i tanke om nogen, så læs videre. Hos da.comcorpx.info, vi forklarer, hvordan man laver TVP og give dig nogle interessante opskrifter, du kan prøve derhjemme.

1. TVP kan købes i enhver specialforretning. Den kommer pakket ind i plastikpakker for at beskytte den mod fugt. Det kan ikke bruges som det er, men skal være det hydreret med vand eller, hvis du vil berige det mere, med bouillon (1 kop soja til 2 kopper vand).

For at gøre det, tilsæt to kopper TVP i en gryde og tilsæt den samme mængde varmt vand, mens du rører. Bliv ved med at røre på medium hoved, indtil TVP`en har gennemvædet alt vandet.

Når du har gennemgået denne proces, bliver TVP som hakket oksekød.

2. Når først soyaen er hydreret, svarer den for mange til hakket kyllingekød, du kan lave et væld af retter med det. Det er kun et spørgsmål om at forestille sig og blande. Det er tilrådeligt at blande det kun med grøntsager og korn fordi den har så høj en mængde protein, at den ville være meget stærk og ville miste al sin smag med kød eller fisk.

Sørg for, at TVP`en er helt tør, før du bruger den. Du kan lægge køkkenpapir på en tallerken, så det suger vandet.

3. Du kan lave soja bidder ved hjælp af den traditionelle opskrift. Den eneste forskel er, at du bliver nødt til at erstatte kødet med TVP. Du ved allerede - mel, vand og æg.

Tilsæt lidt sojamælk i en skål og brødkrummer. Pres to fed hvidløg og persille for at give kuglerne mere smag. Tilføj din TVP og bland godt, indtil du får en ensartet pasta.

Nu er det tid til skabe bidderne. Den bedste måde at lave dem på er med dine egne hænder. Når de er færdige rulles de i mel og steges på en pande med meget varm olie. Når de er færdige, læg dem på en tallerken med sugende papir, så det kan suge al olien op.

Så kan du ledsage dem med en grøntsags- eller tomatsauce for at nyde dine sojastykker.

4. Ved at følge retningslinjerne ovenfor (instruktion 1), kan du også lave soja burgere. Tilføj en blød grøntsag, som du finder passende til blandingen, til den forrige blanding. Nogle ideer omfatter kikærter, artiskok, gulerod...

Lav dejen, giv den form og du skal bare komme den på bradepanden. Du kan tilføje det akkompagnement, du ønsker.

5. Du kan oprette din særlige cannelloni med TVP. I stedet for at bruge kød, tilsæt dette. Du kan også tilføje TVP som et supplement til dine grøntsags-cannelloni. Den er ideel til en diæt og fuld af sunde næringsstoffer. Det gælder også for lasagne eller pasta generelt.

6. Brug det på en naturlig måde til at tilføje til dine salater. Det er også lækkert kolde og ukogte. Sammen med salat, pasta eller ris (blandt andre salatmuligheder) og alle de grøntsager og/eller nødder, som du kan lide, får du en lækker ret.

7. I enhver ret, hvor du normalt ville tilføje kød til, kan du erstatte TVP. Fra kartofler, pasta (du kan lave en vegansk bolognese), ris, veganske burritos, direkte grillet, med grøntsager, salater mv.

• De vil være i stand til at give dig ideer i enhver herbalists butik.
• Køb det altid i en specialforretning.
• Hvis du ønsker, at dit strukturerede vegetabilske protein skal være blødere, tilsæt 2 kopper vand for hver kop TVP i stedet for 1.