Sådan laver du vegetariske dumplings fra bunden

Hvem sagde vegetarer og veganere kan ikke spise dumplings? Selvom disse normalt tilberedes med hakket kød, er sandheden, at de kan laves med sojabønner, mere specifikt med tekstureret vegetabilsk protein, en fuldstændig vegetar og vegansk ingrediens. I denne OneHowTo forklarer vi hvordan man vegetariske dumplings fra bunden trin for trin.

1. Det første skridt du skal tage for at lave vegetariske dumplings fra bunden er at hydrer den teksturerede soja, også kendt som TVP, i mindst en halv time, før du begynder at tilberede disse sojahakkekugler. Du kan vælge at lave den med vand eller grøntsagsbouillon, alt efter hvad du foretrækker.

Nogle pakker med TVP har andre hydreringstider, så sørg for at læse pakken for at hydrere i den korrekte tid.

2. Når sojaen er fuldstændig hydreret, vride det godt ud for at fjerne overskydende vand. En ren, tør køkkenklud hjælper med at slippe af med overskydende fugt.

3. Tilsæt lidt i en skål eller vask sojamælk til at dyppe brødkrummerne. Tilføj det til TVP for at forberede dejen til dumplings. Tag et eller to fed hakket hvidløg og persille, alt efter smag.

4. Næste trin bliver at blande ingredienserne efter ælt alle ingredienserne sammen med hænderne for at få en glat pasta.

5. Næste, form dejkuglerne at forvandle dem til vegetarboller. Det kan hjælpe at bruge en ske, men dine hænder er de bedste værktøjer.

6. Dyp den vegetarboller i mel og steg dem i varm olie. Når du tager dem ud, læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

7. Dernæst skal du hak grøntsagerne og svits dem i en gryde og krydr dem. Tilsæt først løget, og når de bliver gyldenbrune, tilsæt gradvist gulerødder, peberfrugt, tomater... og andre grøntsager, du vil bruge.

8. Når du har forberedt grøntsagerne, tilsæt dumplings til gryden og lad dem simre i cirka 10 minutter.

Dine vegetariske dumplings er nu klar! Du kan ledsage disse dumplings med barbecue sauce, tranebær sauce eller filetto di pomodoro.

Hvis du kunne lide denne opskrift, kan du også lære at gøre andre interessante teksturerede vegetabilske proteinopskrifter.